食用香菇可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。你了解香菇蒸肉餅要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇蒸肉餅的做法。

　　制作香菇蒸肉餅的準(zhǔn)備材料

　　香菇蒸肉餅制作過(guò)程的步驟

　　1.香菇提前泡發(fā);

　　2.泡發(fā)好的香菇切碎備用;

　　3.瘦肉先切小塊，然后剁成肉泥;

　　4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;

　　5.加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，姜末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味;

　　6.入蒸鍋中蒸熟即可;我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會(huì)很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收!

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)分析

　　香菇中麥角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、維生素D原等元素成分。

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　　香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補(bǔ)品，對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。

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　　香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，具有抗腫瘤作用。

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　　香菇可以促進(jìn)骨組織的成長(zhǎng)鈣化。同時(shí)，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使人的肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性。

　　④健胃助食，補(bǔ)而不膩

　　現(xiàn)代藥理研究表明，香菇可增進(jìn)食欲，促進(jìn)脾胃功能，有利于身體的發(fā)育。

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