自制紅糖年糕的做法
自制紅糖年糕的做法
日常生活里，你完全可以考慮在烹調飲食時盡量用紅糖來代替白糖，這樣就可以讓家里人有更多的機會吃到紅糖。好吃的紅糖年糕應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦自制紅糖年糕的做法。
紅糖年糕的食材準備
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紅糖年糕的具體做法步驟
1.紅糖加清水煮溶后，放涼(一定要放涼);
2.待糖水徹底涼了以后，倒入糯米粉里;
3.將紅糖水和糯米粉攪拌均勻;
4.糕盤或者模具內掃一點油;
5.將面糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗，
6.放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時左右;
7.放涼后，放入冰箱至少1小時以上;
8.8.吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。
紅糖的食用方法
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調理氣息，改善低血壓的作用。
按照我國民間習俗，產(chǎn)婦在分娩后，都要喝些紅糖水，只要適量對產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產(chǎn)婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達一個月。如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產(chǎn)婦繼續(xù)失血。因此，產(chǎn)后喝紅糖水的時間，一般以產(chǎn)后7~10天為宜。
有許多注重養(yǎng)生的家庭已經(jīng)開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少份量再斟酌菜色添加。
紅糖雖然營養(yǎng)豐富，但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右?；继悄虿〉睦先藨苊?便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。
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