紅糖饅頭的做法圖解
紅糖饅頭的做法圖解
按照我國民間習(xí)俗,產(chǎn)婦在分娩后,都要喝些紅糖水,只要適量對產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。好吃的紅糖饅頭應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紅糖饅頭的圖解做法。
制作紅糖饅頭的準(zhǔn)備材料
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制作紅糖饅頭過程的步驟
1.用100ml熱水泡開20g紅糖,紅糖水放至不燙手。將酵母粉倒入其中,攪拌均勻。再全部倒入面粉中。揉面團(tuán),視具體情況,加一些溫水,將面粉揉成一個(gè)不粘手的面團(tuán)。
2.用保鮮膜蓋住放面團(tuán)的盆,現(xiàn)在天氣比較熱,常溫放置1個(gè)小時(shí)左右。面團(tuán)發(fā)至2倍大左右,完成發(fā)酵工作。
3.面團(tuán)揉捏排氣,大概10分鐘左右。然后分列成6個(gè)50g左右的小面團(tuán)待用。注意:如果覺得有些粘,不好操作??梢赃m當(dāng)加一些干面粉。
4.用搟面杖,搟成圓形面餅,均勻?yàn)⑸霞t糖,包成小球。
5.如果有油紙,可以把小球放置于油紙上,一點(diǎn)也不粘哦~
6.二次發(fā)酵,30分鐘左右。待面團(tuán)再次發(fā)到兩倍大左右,就可以上蒸籠蒸了。
7.蒸15分鐘左右,悶5分鐘就好了!
紅糖功效
紅糖的好處在於“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”,也就是我們俗稱的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題孩童,平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時(shí)易感冒的人,也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱,特別是大病初愈的人,紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用,老人適量吃些紅糖還能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目。
紅糖水對婦女月經(jīng)順暢也有幫助,可讓身體溫暖,增加能量,活絡(luò)氣血,加快血液循環(huán),月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中餐前,喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯,持續(xù)一星期即可有效改善。除了飲用之外,紅糖水也能用于外敷,同樣具有排毒滋潤的功效,老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蟄了,傷口又紅又腫,疼痛難耐,此時(shí)父母會(huì)取少許濃度較高的紅糖水涂抹于紅腫處,一會(huì)兒疼痛就能減輕,紅腫也會(huì)逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷干燥而瘙癢,也可用紅糖水洗擦、清潔,可有效地減輕干癢的感覺。
不起眼的傳統(tǒng)紅糖隨著健康觀念的提升! ,擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨,最主要的原因在于它對于身體的健康有很大的幫助,中醫(yī)認(rèn)為,紅糖具有益氣養(yǎng)血,健脾暖胃,驅(qū)風(fēng)散寒,活血化淤之效,特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者食用。