胡蘿卜具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，補(bǔ)肝明目，清熱解毒等功效。平時(shí)生活中你會(huì)做胡蘿卜牛肉湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你胡蘿卜牛肉湯的家常做法。

　　胡蘿卜牛肉湯的食材準(zhǔn)備

　　胡蘿卜牛肉湯的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：胡蘿卜、牛肉、姜絲

　　2.將胡蘿卜洗凈切滾刀塊備用

　　3.牛肉切片，姜切絲備用

　　4.電飯煲內(nèi)加入清水、姜絲，按“粥湯”鍵，水開后加入胡蘿卜、牛肉煮20分鐘后，即可食用哦

　　5.營養(yǎng)健康的胡蘿卜牛肉湯做好了哦，成品

　　胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。

　　1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;

　　2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;

　　4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;

　　5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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