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奶油黃金蝦怎么做才好吃

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奶油黃金蝦怎么做才好吃

  在國內(nèi),一般奶油可分為:植物性奶油、動物性奶油(淡奶油)。你想自己動手做好吃的奶油黃金蝦嗎?今天,學習啦小編為大家推薦奶油黃金蝦的做法。

  奶油黃金蝦的制作食材

  • 主料
  • 大蝦

    400g
  • 輔料
  • 咸蛋黃

    4個
  • 香菜

    1把
  • 牛油

    25g
  • 白酒

    適量
  • 適量

  奶油黃金蝦的做法步驟

  1.咸蛋黃隔水蒸熟。

  2.掏碎。

  3.大蝦洗凈,放清水煮2--3分鐘,(因為非常新鮮,不用煮時間長)撈起瀝干水份。

  4.鍋熱放黃油,放入掏碎的蛋黃煸炒。

  5.放入大蝦煸炒,加點白酒,加鹽。

  6.放入香菜煸炒一會兒,就OK了!

  奶油的種類

  1、超稠稀奶油

  這和稀奶油的脂肪含量相同為18%,但是已經(jīng)均化了,會生產(chǎn)出類似于雙奶油的厚厚的、可舀的稠度,這種奶油不能打發(fā)。

  用法:和水果甜品一起食用。

  儲存:放在冰箱冷藏5天以上,一旦打開就在3天內(nèi)使用,在截至日期前用完,不適合冷凍。

  2、調(diào)味奶油

  在圣誕期間中可見,肉桂奶油是由雙奶油肉桂、糖、和酒精制作而成。

  用法:和圣誕布丁、蘋果塔或者巧克力堅果布丁等一起食用。舀在暖的肉餡派上或者用來填充白蘭地飾片,在熱的巧克力中加一湯匙的調(diào)味奶油非常美味。

  儲藏:放在冰箱冷藏,在截至日期前使用完,一旦打開就在3天內(nèi)使用。

  3、山羊奶高脂奶油

  是由約克郡圣海倫的農(nóng)場巴氏消毒的山羊牛奶制作而成,山羊牛奶雙層奶油有冰白外表,嘗起來順滑溫和。適合奶牛的脫乳和素食飲食。

  用法:可以用于打發(fā),倒在或者僅僅舀在甜品上。

  儲藏:放在冰箱冷藏5天以上,一旦打開就在3天內(nèi)使用,在截止期前用完。輕度打發(fā)可以冷凍2個月。

  4、對半奶油(咖啡奶油)

  這是一半咖啡和一半牛奶的混合物,乳脂含量在10-12%,對半奶油不能打發(fā),在美國,對半奶油是1/2全脂奶和1/2奶油混合,一般用于咖啡中。對半牛奶不能打發(fā),但是能在很多低脂烹飪食譜中用到鮮奶油的地方,取代牛奶,并且有更加豐富的味道。

  5、重奶油

  有最高的乳脂量,在美國通常是36%-40%,在其他地方甚至高達48%。在美國,通常在美食店可以找到,這種奶油打發(fā)地比鮮奶油要濃,而且打發(fā)地很好形狀也易保持。打發(fā)的時候體積可達2倍大小。


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