植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種，熱量比一般動物性奶油少一半以上。好吃的奶油濃湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹好吃的番茄奶油濃湯做法。

　　番茄奶油濃湯的材料準備

　　番茄奶油濃湯的制作過程

　　1.鍋中放入黃油融化

　　2.放入洋蔥，蒜末翻炒出香味

　　3.然后倒入切好丁的番茄，土豆，胡蘿卜翻炒

　　4.加入適量清水，大火煮滾后改小火燜20-25分鐘

　　5.將所有湯菜一并倒入粉碎機里，攪打成稀糊狀

　　6.將稀糊再倒回鍋中，小火加熱煮滾

　　7.加入淡奶油攪勻

　　8.加鹽，黑胡椒調(diào)味即可

　　優(yōu)質(zhì)奶油的鑒別方法

　　1.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。

　　2.色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。

　　3.嗅味：優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。

　　4.光滑度：優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。

　　5.溫度：奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為-5-5攝氏度范圍。所以購買時應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。

　　6.口感：優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。

　　7.日期：看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內(nèi)其風味不會改變。

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