高脂奶油含有大量的乳脂，美國的高脂奶油乳脂含量在36%——40%。平時生活中你會做奶油濃湯嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享的做法教程。

　　奶油濃湯的材料準(zhǔn)備

　　奶油濃湯的制作過程

　　1.蘑菇洗凈，切成片;

　　2.把蘑菇加入適量水，入攪拌機(jī)打成糊;余下少許不放;

　　3.把蘑菇糊和蘑菇片都入煲中，煮開;

　　4.煮的時候可以處理米飯，把米飯加少許水入攪拌機(jī);

　　5.打成米飯糊;

　　6.倒入煲中與蘑菇一起煮開;

　　7.加入適量的淡奶油一起再次煮開;

　　8.加鹽調(diào)味;

　　9.加黑胡椒;

　　10.最后再加上意式香草;

　　11.把湯盛起后撒上煎香的培根碎點(diǎn)綴即可!

　　奶油的介紹

　　奶油(Cream)，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。

　　奶香濃郁，可用來涂抹面包和饅頭，或制作蛋糕和糖果。

　　奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見于各式西餐中，人們攝入奶油的機(jī)會較多。

　　奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。

　　動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。從口感上說，動物奶油口味更棒一些。

　　植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。

　　動物奶油在大型超市會有賣的，品牌較多。植物奶油可在烘焙市場買到。做西點(diǎn)基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。

　　奶油按照制造方法可以分為三類：

　　鮮制奶油：用殺菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。

　　酸制奶油：用殺菌稀奶油，經(jīng)過添加發(fā)酵劑發(fā)酵制成的淡或咸的奶油。

　　重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。

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