6寸奶油蛋糕怎么做才好吃
奶油中脂肪含量可達(dá)到80%~85%，以飽和脂肪為主，還有少量的膽固醇，能量很高。你想自己動(dòng)手做好吃的6寸奶油蛋糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你6寸奶油蛋糕的做法。
6寸奶油蛋糕的制作食材
6寸奶油蛋糕的做法步驟
1.番茄去綠葉洗凈，黃瓜黃桃切粒
2.冷藏室取出的淡奶油，加入糖，泡冰水里打十分發(fā)，出現(xiàn)紋路不會(huì)消失。(大概五分鐘)
3.蛋糕體從中間橫切開(kāi)分成兩半
4.先抹一層奶油，放上黃瓜黃桃
5.再抹上一層奶油遮住水果粒
6.把另一塊蛋糕體也蓋上去
7.蛋糕側(cè)面表面都抹奶油，表面抹平，側(cè)面用面包刀的牙齒切口面抵住轉(zhuǎn)動(dòng)蛋糕，刮出紋路。然后用菜刀輕輕鏟起蛋糕，轉(zhuǎn)移到干凈的盤(pán)子上
8.剩余的奶油裝入裱花袋里，用中號(hào)八瓣裱嘴再周圍一圈擠花，再下面也擠一圈花
9.放入小番茄，然后再用裱花嘴把空缺部分也擠上花
10.最后用彩色鋼珠糖做裝飾
奶油的食用指南
動(dòng)物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點(diǎn)心變得更加松脆可口。但是，由于人們對(duì)健康的重視程度越來(lái)越高，目前，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動(dòng)物性奶油相近等優(yōu)點(diǎn)成為奶油消費(fèi)中的主導(dǎo)，多數(shù)情況下，幾乎將動(dòng)物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以制作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。
鮮奶油：又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或沖泡咖啡時(shí)都用得到。鮮奶油得脂肪含量最高為45%-50%,最低也有25%-35%，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鮮奶油。
奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨(dú)冷藏。
奶油選購(gòu)：優(yōu)質(zhì)的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無(wú)粗糙感，包裝開(kāi)封口仍保持原形，沒(méi)有油外溢，表面光滑;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細(xì)包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6個(gè)月以上。
6寸奶油蛋糕怎么做才好吃
