8寸戚風(fēng)蛋糕的做法教程
吃戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候淋上各種醬汁也很可口。戚風(fēng)蛋糕屬海綿蛋糕類型。平時(shí)生活中你會(huì)做戚風(fēng)蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理8寸戚風(fēng)蛋糕的做法教程。
8寸戚風(fēng)蛋糕的食材準(zhǔn)備
8寸戚風(fēng)蛋糕的具體做法步驟
1.方子中的所有原輔料如圖所示準(zhǔn)備好。
2.蛋黃和蛋白分離，分放在兩個(gè)不銹鋼盆中，其中，蛋白要放入無(wú)油無(wú)水的盆中。
3.在蛋白中加幾滴白醋。
4.在蛋白中分三次加入60克綿白糖，用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡狀態(tài)。
5.在蛋黃中加入牛奶、30克綿白糖、玉米油，用打蛋器一檔輕輕打散。注意不要把蛋黃打發(fā)了。
6.在蛋黃混合液中加入過(guò)篩的低粉。
7.用刮刀翻拌均勻，不可過(guò)度攪拌，以免面粉起筋。
8.取1/3打發(fā)的蛋白至蛋黃糊中。
9.用刮刀輕輕翻拌均勻。
10.將蛋黃糊倒入至第八剩余的2/3蛋白中。
11.翻拌均勻成蛋糕糊。
12.將混合均勻的蛋糕糊倒入模具中，然后，用手端住模具在桌上大力震幾下，將內(nèi)部的大氣泡震出。
13.烤箱130度，預(yù)熱10分鐘，然后，將裝有蛋糕糊的模具放入。
14.先130度烤55分鐘，后150度烤5分鐘，即可。
15.將烤好的蛋糕從烤箱中取出，倒扣在烤架上冷卻。
16.30分鐘后，脫模，然后，按照自己的喜好切好，即可食用。
常吃蛋糕的好處
1.解饞
蛋糕可以用來(lái)解饞，這點(diǎn)大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。
吃蛋糕的同時(shí)，不僅滿足了你的視覺(jué)神經(jīng)，更大大的滿足了你的味覺(jué)系統(tǒng)，讓美味唇齒留香。
2.烘托氣氛
蛋糕是很多禮儀環(huán)節(jié)中不可或缺的元素，也是極具烘托氣氛的道具。
比如說(shuō)，大家過(guò)生日的時(shí)候很多情況都喜歡讓當(dāng)天的壽星吹滅插在生日蛋糕上的生日蠟燭，在這個(gè)場(chǎng)景中房間里面的燈通常都是關(guān)著的，大家看到的只是生日蠟燭上幸福跳動(dòng)的火焰，許愿，吹蠟燭，所有人都享受著生日祝福里每一個(gè)值得期待的心動(dòng)，當(dāng)然婚禮蛋糕也已經(jīng)成為現(xiàn)在婚禮上不可缺少的道具之一。
切蛋糕等表演成為了婚禮中最動(dòng)人的場(chǎng)面。作為夫婦共同生活的象征，一般新婚夫婦在婚禮進(jìn)行中切蛋糕成為了儀式中必要的過(guò)程。新人共同拿著刀具切著自己幸福的蛋糕，諸如賓客們?cè)谂_(tái)下也表示出了對(duì)新婚夫婦的祝福，吃一口新人的結(jié)婚蛋糕，大家也沾沾喜氣吧。
3.緩解緊張
蛋糕可以緩和生理上緊張的感覺(jué)，讓自己更快樂(lè)。有科學(xué)研究表明吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺(jué)，如果你覺(jué)得很焦慮的話可以考慮吃些蛋糕讓自己開(kāi)心起來(lái)的，
4.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)是其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷的翻新，選擇一款適合你的蛋糕一點(diǎn)兒都不難。時(shí)下，水果蛋糕受到人們的喜愛(ài)，豐富的水果，補(bǔ)充了人體所需的各種維生素，有益健康。
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