蘿卜牛肉湯怎么做才好吃
白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置冢{(diào)整胃腸功能。你了解蘿卜牛肉湯要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蘿卜牛肉湯的做法。
制作蘿卜牛肉湯的準(zhǔn)備材料
蘿卜牛肉湯制作過(guò)程的步驟
1.牛肉、牛骨飛水后，入高壓鍋，加料酒、姜片、大料燉熟
2.蘿卜焯水，去除辛辣味。
3.加入事先燉好的牛肉，連湯帶肉一起加。
4.桂皮、花椒、大料放料包里。
5.扣上蓋子入鍋。
6.加生抽。
7.加五香粉。
8.加蔥姜蒜。
9.加料酒。
10.加鮮貝露調(diào)味汁。
11.加鹽。
12.攪拌均勻。
13.蓋蓋子燉15分鐘。
14.香菜洗凈切碎。
15.出鍋前撒上即可。
不同的蘿卜的功效
1、紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老
紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。
2、白蘿卜補(bǔ)氣促消化
白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚(yú)、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。
3、青蘿卜清熱止渴
青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。
4、水蘿卜補(bǔ)維C
水蘿卜在夏天較多見(jiàn)，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。