檸檬具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。好吃的檸檬小蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享檸檬小蛋糕的圖解做法。

　　檸檬小蛋糕的主料輔料

　　檸檬小蛋糕的做法圖解

　　1.備料白糖，雞蛋，檸檬，面粉。

　　2.將雞蛋分出蛋白及蛋黃。

　　3.蛋白先打粗泡，再分次加糖。

　　4.打至硬性發(fā)泡后備用。

　　5.提早一鐺，分次加入蛋黃。

　　6.將檸檬用細(xì)鹽搓洗好，再用研磨刨刨出檸檬皮末。

　　7.再加入蛋黃，檸檬汁少許及檸檬末，繼續(xù)快速打至融合。

　　8.分次過篩入面粉。

　　9.拌至無干粉狀后，再入模具中，模具中先放上紙托。

　　10.入預(yù)熱好的烤箱上火160，下火150烤箱20分鐘即可。

　　11.也可按個(gè)人喜好在烤制前加入芝麻點(diǎn)綴提香。

　　檸檬的功效與作用

　　味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng);有化痰止咳，生津，健脾的功效;主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。

　　1.生津解暑開胃

　　別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

　　在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國(guó)南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

　　3.清熱化痰

　　檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

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