檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸等。你想自己動(dòng)手做好吃的檸檬蛋糕嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享檸檬蛋糕的制作做法。

　　檸檬蛋糕的制作食材

　　檸檬蛋糕的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備材料,檸檬擠汁,削檸檬皮屑(不能削到白色部份會(huì)苦)

　　2.雞蛋液和細(xì)砂糖放進(jìn)盆裡,用打蛋器攪拌至看不到糖粒

　　3.加入過(guò)篩的低筋面粉和泡打粉,拌勻

　　4.把黃油和淡奶油放進(jìn)小鍋裡加熱

　　5.加溫到黃油溶化就關(guān)火,不可煮沸

　　6.倒入面糊裡拌勻

　　7.加入朗姆酒拌勻

　　8.加入檸檬汁拌勻

　　9.加入檸檬皮屑拌勻

　　10.把面糊裝進(jìn)表花袋中綁好,放進(jìn)冰箱冷藏一晚

　　11.把面糊擠到小紙杯模內(nèi)

　　12.放進(jìn)預(yù)熱到220度的烤箱,烘烤18分鐘

　　13.出爐后晾涼即可

　　檸檬的營(yíng)養(yǎng)分析

　　1、檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，但是注意，含豐富的鉀、納，所以檸檬是堿性食物。有利于人體酸堿度。檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死。

　　2、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來(lái)制作冷盤(pán)涼菜及腌食等。

　　3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。

　　4、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%～71%，具有止血作用。

　　5、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。

　　6、檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。