土豆對高血壓、高血脂，關節(jié)疼痛等有一定作用。你想自己動手做好吃的酸辣土豆絲嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享酸辣土豆絲的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　酸辣土豆絲的食材準備

　　酸辣土豆絲的具體做法步驟

　　1.土豆切成細絲，過水清洗，辣椒切絲備用!

　　2.起鍋，放油，蔥，蒜爆香!

　　3.放入土豆絲，快速翻炒，一定要大火，快速的，出鍋前加白醋，鹽，味精。

　　4.出鍋，裝盤!

　　土豆的存儲

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發(fā)芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

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