奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見于各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。你了解奶油蛋糕要怎么做才好吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享自制奶油蛋糕的做法。

　　制作奶油蛋糕的準備材料

　　奶油蛋糕制作過程的步驟

　　1.蛋清蛋黃分離

　　2.分兩次加入60克白糖，把蛋白發(fā)至硬性發(fā)泡

　　3.蛋黃里面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，攪拌均勻后篩入低粉

　　4.用刮刀翻拌均勻

　　5.分兩次把蛋白和蛋黃糊糊拌勻

　　6.倒入蛋糕模，震出氣泡后放入150度預熱好的烤箱，150度烤50分鐘

　　7.出爐，倒扣冷卻

　　8.冷卻好的蛋糕分成兩片

　　9.水果洗凈，芒果和火龍果切成粒，草莓切成片備用

　　10.淡奶油加入剩下的白糖打發(fā)

　　11.在蛋糕中間抹上奶油，放一些水果，蓋上上面一片，把蛋糕上面均勻地抹上一層奶油

　　12.周圍沾上草莓片

　　13.剩下的奶油裝入裱花袋

　　14.在蛋糕上面畫出格子

　　15.把切好的水果粒交替放在格子里，稍微整理一下即可

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