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土豆的好吃做法五種

時(shí)間: 楊潔920 分享

土豆的好吃做法五種

  土豆口感獨(dú)特,價(jià)格劃算,營(yíng)養(yǎng)豐富,是我們飯桌上的常見(jiàn)菜色,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了土豆的幾種做法,希望大家喜歡!

  【椰子馬鈴薯牛肉湯】

  原料:椰子一個(gè),馬鈴薯二個(gè),洋蔥一個(gè),紅蘿卜一個(gè),牛肉十兩,姜二片,鹽適量。

  作法:

 ?、賹⒁尤馇袎K。

  ②馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。

 ?、巯锤蓛襞H?,放入滾水內(nèi)飛水,再?zèng)_干凈,然后切厚件。

 ?、軣凉L適量水,放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜,水滾后改慢火煲約二小時(shí),下鹽調(diào)味即成。

  【番茄土豆牛肉湯】

  原料:番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥姜末、精鹽、香油各適量。

  特色:此湯菜酥軟,湯香美,微酸富含維生素C,滋補(bǔ)養(yǎng)人。

  作法:

 ?、偻炼谷テは磧簦行《?。

  ②卷心菜洗凈,切小片。番茄洗凈后用開(kāi)水燙一下,剝?nèi)テぃ行K。

 ?、蹨没鹕?,倒入牛肉湯,加蔥姜末,投入土豆和卷心菜,燒開(kāi)后撇去浮沫,倒入番茄塊,再燒8分鐘,放入精鹽調(diào)味,至土豆酥爛,淋上香油即成。

  【辣白菜五花肉土豆片】

  原料:土豆、五花肉、辣白菜

  作法:

 ?、贉?zhǔn)備原料,辣白菜切小片,肉切片,土豆切片(不要太薄阿)。

 ?、阱伬锓庞蜔裏?,入土豆片先炸一下,也不要炸透,過(guò)一過(guò)就行。

  ③鍋留底油,入蔥花爆香,入肉片爆炒,加入少許醬油,料酒,糖炒至肉變色。

 ?、苋胪炼蛊?,辣白菜,放少量雞精,胡椒粉爆炒,充分翻炒讓肉,土豆片都沾上辣白菜的味道。

 ?、莘派倭克w鍋蓋燜一小會(huì)兒。

  ⑥大火收干湯汁,出鍋盛盤。

  【土豆餅】

  原料:

  土豆1個(gè)、面粉半小碗、十三香0.5勺(可用五香粉代替)、鹽適量、油適量

  做法:

  1、土豆切細(xì)絲,越細(xì)越好。切完放一大碗里,不要過(guò)水。

  2、調(diào)入適量鹽、十三香、面粉和少量清水。

  3、攪勻,狀態(tài)如下圖。面粉在這里起粘合作用,所以不要放太多的面粉,清水也要酌情添加。

  4、平底鍋?zhàn)⑷脒m量油,把土豆絲面糊倒進(jìn)平底鍋,此時(shí)餅還未攤開(kāi),所以要小火或微火,甚至可以先關(guān)掉火。

  5、借助鍋鏟,攤平成薄餅狀。中小火加熱。

  6、待其呈半透明狀,在其表面刷一層油,借助鍋鏟翻面兒。

  7、兩面煎至金黃即可,香氣四溢。

  【西紅柿土豆條】

  主料:土豆

  配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖

  作法:

 ?、偻炼瓜磧羟袟l(所謂條,是因?yàn)榻酉聛?lái)的烹煮過(guò)程比較長(zhǎng),細(xì)絲很容易爛掉),土豆用冬土豆為宜,因?yàn)楸容^面,洗凈去淀粉。

 ?、阱亙?nèi)放油,將土豆條下鍋先輕炒一下,過(guò)油(即油炸),至土豆3成熟時(shí)加番茄醬、鹽、醬油一至二滴,至土豆全熟時(shí)加一點(diǎn)檸檬酸(醋也行)。

 ?、墼?中加水,以沒(méi)過(guò)土豆條的1/2為準(zhǔn),蓋鍋蓋燉,約5分鐘后開(kāi)蓋以大火收湯,等湯汁如芡(呈粘稠狀),出鍋。

  特點(diǎn):顏色鮮紅,口感綿軟,超級(jí)下飯。

  注:記住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜為輔,咸味為主,因?yàn)楸緛?lái)是東北菜,但是口味原來(lái)太單一,所以調(diào)整一下。

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