包子的好吃烹飪方法4種
包子的好吃烹飪方法4種
大家喜歡吃包子嗎?大家知道包子怎么做好吃嗎?大家想試試自己做包子嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了包子的做法，希望能夠幫到大家!
豆沙包
食材：
200g南瓜、適量糯米粉、適量白糖、適量煉乳、適量豆沙、適量可可粉
做法：
1)南瓜洗凈，切塊;南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一樣軟的面團(tuán);
2)喜歡奶香的，可以加入少許煉乳;揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜;
3)取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色面團(tuán);大約5-10克即可，剩下的，可以蒸來吃了;
4)將南瓜面團(tuán)取出一塊，搓成長條;揪小面劑;按扁成餅;放入豆沙餡;將其包裹收口;再次用掌心搓圓;
5)用刀背在圓球上按壓上一條溝。依次，在上面均分按壓四條;小南瓜就做好了，簡單吧!
6)為了南瓜更像，更生動，再用可可面團(tuán)，搓成小三角形;
7)放在南瓜上，做南瓜蒂;圓盤刷油，防粘。將小南瓜放在盤子上。蒸鍋燒開水，將盤子放入;
8)大火蒸5分鐘
白菜粉絲水煎包
原料
小白菜1把、面粉500克、粉絲1把、蝦皮100克、胡蘿卜1根、酵母(干)2克、油、鹽、醬油、味精、蔥1根、姜1塊、香油、五香粉。
做法
1、小白菜清理干凈，焯水，瀝干水分切碎;粉絲用開水燙一下。
2、胡蘿卜切碎粒和小蝦皮一起炒香。
3、所有原料放在盆里，加醬油、味精、五香粉、姜末、油、香油、蔥花拌勻。
4、面粉加酵母和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大，切成劑子，搟成圓皮，包成包子。
5、鍋里放少許油，放入包子中間留空隙，倒入清水剛好到包子的2/3處就好，蓋上蓋子小火慢煎，一直聽到鍋里滋滋作響，水收干即可。
迷你水煎包
原料
小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、蔥姜各20克、油10克、香油5克、十三香5克、鹽5克、餃子粉500克、水200克、玉米淀粉3克、黑芝麻3克。
做法
1、香菇提前泡發(fā);鍋中燒開水，放進(jìn)小白菜燙一會，撈出，擠干水分，再放入香菇煮兩三分鐘，撈出。
2、擠干水分的小白菜和香菇切碎;豆腐切丁，放適量油煎至定型;蔥姜切碎。
3、所有原料放在一起，放油、十三香、鹽，攪拌均勻即成餡料。
4、餃子粉中加適量水，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘左右，搓成長條，切成大小相等的小劑子，按扁小劑子，搟成餃子皮。
5、在皮中入餡料，包成帶花紋的圓形。
6、鍋中放油，放入小包子;取一容器，放入玉米淀粉和水，攪拌均勻。
7、待包子在鍋中定型后，倒入淀粉水，蓋鍋蓋，10分鐘左右，聽到吱啦作響的聲音時，撒黑芝麻出鍋即可。
茴香蘑菇水煎包
原料
面粉、韭菜、茴香苗、肉餡、口蘑、橄欖油、鹽、雞精、老抽、發(fā)酵粉、江米甜酒、清水。
做法
1、把韭菜、茴香苗、口蘑清理干凈待用。
2、再把食材剁碎或切碎，放入一個小盆中待用。再放入橄欖油。
3、再放入雞精、鹽拌勻。
4、放入老抽拌勻待用。
5、江米甜酒適量備好待用。
6、面粉里放入發(fā)酵粉拌勻。
7、再兌入江米甜酒和勻。
8、揉成面團(tuán)，放置溫暖處醒發(fā)，大約需要30分鐘左右(我這次由于時間關(guān)系，沒有完全發(fā)起來，就包餡上鍋煎了，所以不太好看)。
9、揪大小均勻的劑子。
10、包餡。
11、半成品(如時間夠用的話，再次醒發(fā)5-8分鐘)后，再上煎鍋。
12、電餅鐺預(yù)熱、抹油，放入包子，包子底部定型。
13、定型后，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，煎大約10分鐘即可出鍋。
14、上桌。
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