4道韓國菜的做法
許多朋友都喜歡出門吃韓國菜，那么大家有沒有想過自己動手做韓國菜呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹幾道好吃的韓國菜做法，希望大家喜歡!
韓式辣炒豆腐
材料
北豆腐1塊，圓白菜1/4個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，油1大勺，韓式甜辣醬2大勺，蒜2瓣，鹽1/4小勺
做法
1、胡蘿卜切片，洋蔥切絲或塊，圓白菜撕或切成小片;
2、豆腐切成1厘米左右厚的塊，放入沸水中焯一下瀝干;
3、煎鍋放入10克食用油，小火將豆腐兩面煎至金黃，撥到鍋邊;
4、鍋中放入蒜片、洋蔥和胡蘿卜煸炒，略軟后加入一杯清水和韓國甜辣醬，拌勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮;
5、根據(jù)情況適量加鹽，下入圓白菜燉至軟爛，大火收干湯汁即可;
韓式排骨土豆湯
材料
豬肋排500g，土豆500g，
調(diào)料：
1、燉排骨調(diào)料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片(以上調(diào)料也可直接用超市賣的現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包1包代替);大蔥3段，姜片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺
2、燉湯調(diào)料：蒜頭半個剁成末，韓式辣醬1大勺(若無韓式辣醬也可用辣椒面1大勺代替)，干紅辣椒1個剁成末、芝麻鹽1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
1、排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水
2、土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用
3、沸水加入排骨焯一下，撇去雜質(zhì)和浮沫，撈出排骨控干待用
4、放入電高壓鍋，加入燉排骨調(diào)料，然后加入清水沒過排骨，選擇“清淡口味”(我家的壓力鍋有這個菜單選項，無此類選項的也本著將排骨燉至8、9分爛的原則即可，因為下一步還要和土豆繼續(xù)煮一段時間)
5、 排骨燉好后撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆;燉湯的調(diào)料調(diào)勻后加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水
6、大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘左右，這時排骨和土豆已經(jīng)上色，并且土豆棱角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以?；鹆?。
韓式辣白菜豆腐湯
材料
主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克
配料：青紅尖椒 各1個
調(diào)料：色拉油 20克、韓式辣椒醬 20克、雞精少許
做法
1、 豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。
2、石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻后，加入韓式辣椒醬，并加入半鍋水，攪拌均勻，待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。
3、拌勻后煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最后加少量雞精調(diào)味，即可關(guān)火。
韓式海鮮雜炊
材料
蟹肉腳50公克，蝦80公克，海參150公克，韓式泡菜200公克，韭菜2根，鮮香菇3朵，蔥2根，韓國辣味噌1大匙，芝麻油2大匙，高湯3杯，炒香白芝麻1大匙，冰糖1/2大匙，蠔油1大匙
做法
1、蟹肉腳洗凈;蝦洗凈去腸泥;.海參洗凈切斜段;鮮香菇洗凈去梗;蔥、韭菜洗凈切段備用。
2、鍋內(nèi)放入2大匙芝麻油，爆香蔥段，加入高湯煮開，再放入其他調(diào)味料及海參、蟹肉腳、蝦、韓式泡菜、香菇煮5分鐘后，再加入韭菜拌煮一下即可。
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