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4種好吃的芋頭做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

4種好吃的芋頭做法

  芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種成分,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,那么大家知道芋頭怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

  翻砂芋頭

  【原料】:大芋頭三分之一個(gè)、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。

  【做法】:

  1、將芋頭去皮,切成比小指略細(xì)的條狀;

  2、鍋中倒入適量食用油,待油熱6成后,下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出,稍涼后中火下過(guò)再炸一分鐘上色;

  3、另取炒鍋開(kāi)火,倒入水和白砂糖翻炒,化成漿后下炸好的芋頭翻炒,讓糖漿均勻地裹在芋頭條上,即可關(guān)火。

  芋頭排骨煲

  【材料】:小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣

  【調(diào)料】:

  1、酒1大匙、醬油1/2大匙

  2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許

  【做法】:

  1、小排骨洗凈,拌入調(diào)味料1腌10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。

  2、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過(guò)撈出。

  3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調(diào)味料2和2杯清水燒開(kāi),改小火煮20分鐘。

  4、芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí),即可盛出。

  香芋炒肉丁

  【主料】:瘦肉 150g、芋頭150g。

  【配料】:蒜頭、蔥、辣椒。

  【調(diào)料】:油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

  【做法】:

  1、將肉切成1.5cm見(jiàn)方小粒,用少許的鹽、胡椒粉拌勻,再用淀粉抓勻。

  2、芋頭切成1.5cm見(jiàn)方的小粒,放鍋里用中火炸2分鐘,裝起備用。

  3、油燒到五成熱,下肉丁推散,加入蒜頭、辣椒煸香,再倒入芋頭翻炒,加生抽、加糖炒1分鐘,撒上蔥花即可起鍋。

  紅燒芋頭

  【原料】:

  小芋頭若干、雞腿一只、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。

  【做法】:

  1.芋頭煮熟剝皮切塊,雞腿切塊備用;

  2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色,加雞塊炒至七成熟,倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點(diǎn)點(diǎn)水同燜;

  3.雞塊熟便可起鍋,起鍋后灑上蔥花和芝麻即可。

  孕婦吃芋頭的好處

  1、增強(qiáng)孕婦免疫力

  芋頭具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

  2、幫助孕期護(hù)牙

  芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

  3、利于養(yǎng)顏美容

  芋頭有助于美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)。芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。

  4、增進(jìn)食欲,助消化

  孕期容易出現(xiàn)偏食、暴食的現(xiàn)象,吃芋頭有利于消食。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

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