蘑菇要怎么炒菜才好吃營(yíng)養(yǎng)
雖然蘑菇有許多的種類,但是炒蘑菇的家常做法都是相差不多。你了解炒蘑菇要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你炒蘑菇的做法。
炒蘑菇的好吃做法:三丁炒蘑菇
炒蘑菇食材準(zhǔn)備
鮮蘑菇適量,胡蘿卜半根,青豆少許,豬肉適量,蒜瓣適量,鹽糖少許,生抽,老抽,蠔油,生粉,香油。
方法步驟
1、青豆和胡蘿卜洗凈,胡蘿卜去皮,鍋中適量水加入少許油,青豆汆水過(guò)冷瀝干;
2、蘑菇洗凈去蒂后切成四小塊,沸水中汆燙,瀝水待用;
3、將肉塊切丁,加入生抽,老抽,糖,生粉拌勻,加入適量麻油腌制;
4、鍋中適量油,下入肉丁煸炒煮至斷生,鍋中底油下入蒜片煸香;
5、轉(zhuǎn)大火,下入胡蘿卜煸炒片刻后加入青豆煸炒,然后加入蘑菇丁和肉丁爆炒;
6、再加入適量的鹽,生抽和蠔油,加入少許水淀粉勾芡即可出鍋。
炒蘑菇的家常做法:雞蛋炒蘑菇
炒蘑菇食材準(zhǔn)備
蘑菇半斤,黑木耳少許,雞蛋2只,青蒜少許,油鹽適量,料酒少許。
方法步驟
1、將蘑菇切薄片,木耳泡發(fā)后清洗干凈,撕成小朵;
2、雞蛋打勻待用,鍋中涼油,倒入蛋液炒凝固;
3、然后加入蘑菇片炒香,接著放入木耳翻炒,加入適量的鹽和糖;
4、再加入料酒調(diào)味,炒勻后出鍋即可。
好吃炒蘑菇的做法:黑椒雞肉炒蘑菇
炒蘑菇食材準(zhǔn)備
雞肉片適量,蘑菇適量,洋蔥少許,蔥姜,黑椒,生抽,生粉,花椒粉,芝麻油,鹽糖適量。
方法步驟
1、雞肉切成大片,加入生抽,生粉,胡椒粉和芝麻油拌勻腌制;
2、蘑菇洗凈切片,鍋中燒熱油,倒入橄欖油,放入姜片;
3、再加入洋蔥,蔥段炒香盛出,鍋中再倒少許油,放入雞肉片煎至變色;
4、然后加入適量的黑胡椒,放入蘑菇同炒,阿計(jì)入鹽,糖,花椒粉;
5、然后倒入洋蔥和姜片,翻炒均勻即可出鍋。
家常炒蘑菇的做法:牛肉醬炒蘑菇
炒蘑菇食材準(zhǔn)備
牛肉適量,蘑菇,紅椒,蔥,鹽,辣椒醬,白糖,料酒,生抽,老抽,芝麻油,黑胡椒,生粉。
方法步驟
1、牛肉洗凈,瀝水后切丁,蘑菇洗凈切片;
2、紅椒切小塊,蔥洗凈,蔥白切段,牛肉丁中加入生抽,生粉,白糖,料酒拌勻腌一會(huì);
3、小碗中放入少許清水,辣椒醬,老抽,芝麻油,糖和生粉拌勻待用;
4、將腌好的牛肉加入少許油拌勻,鍋中放入少許油,蘑菇如果查出水后盛出;
5、鍋中放入適量油,爆香蔥段,牛肉如果炒至變色,放入蘑菇,加入生粉的調(diào)料汁拌炒;
6、然后放入紅椒,大火翻炒至湯汁收濃,加入少許黑胡椒粉即可出鍋。
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