手撕杏鮑菇的好吃做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
自從手撕的方法流行起來(lái)之后，各種手撕菜肴都出來(lái)了，手撕牛羊肉、手撕餅、手撕雞，手撕杏鮑菇等等。下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹手撕杏鮑菇的好吃做法。
蠔油手撕杏鮑菇的做法
手撕杏鮑菇食材準(zhǔn)備
杏鮑菇3個(gè)，青椒1個(gè)，干辣椒1個(gè)，蒜3瓣，蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙。
方法步驟
1、杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，干辣椒，蒜切片;
2、鍋中倒入少許油，杏鮑菇先在鍋中干煸，煸出多余的水分，盛出;
3、然后下入干辣椒，蒜炒香，下入青椒翻炒，接著加入杏鮑菇翻炒;
4、加入蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調(diào)味，翻炒均勻。
干煸手撕杏鮑菇的做法
手撕杏鮑菇食材準(zhǔn)備
杏鮑菇300克，蠔油，醬油，大蒜，蔥姜末，干辣椒，味精，鹽，白糖，油適量。
方法步驟
1、將蔥切末，大蒜切碎，干辣椒剪段待用;
2、杏鮑菇洗凈后先拍一下，然后用手撕成絲;
3、將杏鮑菇絲放入開(kāi)水鍋中焯水，撈出后擠干水分;
4、鍋中放入少許底油，下入蔥姜蒜末和干辣椒煸香;
5、煸出香味后加入杏鮑菇，加入鹽糖調(diào)味，放入醬油和蠔油;
6、關(guān)火后翻炒均勻即可出鍋。
涼拌手撕杏鮑菇的做法
手撕杏鮑菇食材準(zhǔn)備
杏鮑菇，柿子椒，青椒，紅椒， 芝麻油，蒜。
方法步驟
1、將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘后晾涼;
2、將青紅椒和大蒜切末，小碗中放入米醋，鹽和芝麻油拌勻;
3、將冷卻好的杏鮑菇撕成小條，然后淋入調(diào)好的調(diào)味汁即可。
小貼士
蒸的方法，杏鮑菇的含水量較低，焯水的方法會(huì)多一些。
杏鮑菇的功效與作用
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
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