鳳尾菇是一種真菌，富含蛋白質和多種氨基酸以及多種營養(yǎng)物質，對人體的好處頗多。你知道鳳尾菇有哪些營養(yǎng)功效嗎?下面是學習啦小編給大家整理鳳尾菇的做法。

　　鳳尾菇的做法：鳳尾紫菜

　　鳳尾菇食材準備

　　鳳尾菇，油鹽，生抽，胡椒粉，胡蘿卜絲，紫菜適量。

　　方法步驟

　　1、鳳尾菇洗凈，撕成小條待用;

　　2、熱油鍋，加入胡蘿卜絲，鹽和生抽翻炒出水;

　　3、然后將水收干后加入紫菜碎片，加入胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　鳳尾菇的做法：鳳尾菇湯

　　鳳尾菇食材準備

　　鳳尾菇500克，肉末300克，油鹽適量，芹菜適量

　　方法步驟

　　1、將鳳尾菇洗幾個瀝干，芹菜切小段待用;

　　2、鍋中加入水，放入肉末攪散，然后煮開;

　　3、煮開后放入鳳尾菇和芹菜，接著加入適量鹽調味即可。

　　鳳尾菇的做法：風尾雞湯

　　鳳尾菇食材準備

　　鳳尾菇600克，雞1000克，料酒，鹽，姜片，麻油，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將雞宰好處理干凈后，入沸水鍋中焯燙瀝干;

　　2、鳳尾菇溫水浸泡，洗凈沙子后撕片待用;

　　3、鍋中放入適量的油，燒熱后放入雞塊炸至金黃;

　　4、撈出瀝干后放入燉盅，接著放入料酒，鹽，姜和鳳尾菇，適量水;

　　5、放入蒸鍋中蒸至熟肉，然后淋上麻油即可。

　　鳳尾菇的營養(yǎng)價值

　　1.提高免疫力

　　鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

　　2.減肥

　　鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。

　　新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經常食用鳳尾菇，可以增強人體健康。另據最近研究證實，鳳尾菇含有的一些生理活性物質，具有誘發(fā)干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。

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