餃子的7種做法
想必許多朋友都喜歡吃餃子吧，薄薄的餃子皮、多變的餡料吸引了許多朋友，那么大家覺(jué)得餃子怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下餃子的好吃做法，希望大家喜歡!
韓式泡菜餃子的做法
材料
面粉，溫水，泡菜
做法
1、面粉和溫水混合搓成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。
2、松馳的面團(tuán)搓成條狀后分成小粒等份，搟成圓薄片。
3、把餃子皮包入泡菜壓緊收口。
4、煮一鍋沸水備用。
5、不粘底鍋放入小許油燒熱后排入餃子，注入沸水至餃子的三分之一高。
6、蓋上鍋蓋用小火煮至干水再微煎至底部微黃即可。
小訣竅
～配上韓式泡菜鍋一起烹調(diào)享用試試吧!
紅豆泥餃子餡的做法
材料
紅豆1杯，糖1/2杯
做法
1. 將紅豆洗凈備用。
2. 取鍋加水蓋過(guò)紅豆，放入電鍋蒸1∼1.5小時(shí)至紅豆熟爛后，加入砂糖煮溶收干后拌成泥狀即可。
拉丁餃子的做法
材料
皮兒：面粉，黃油，雞蛋，少量水
餡兒：肉餡，蔥末，姜末，cranberry，南瓜籽，鹽，二十一種調(diào)味料
做法
1、餡兒炒熟;
2、餡兒包進(jìn)皮兒里;
3、烤箱400度預(yù)熱，烤15分鐘左右。
白菜餡餃子的做法
材料
白菜，豬肉，面粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯
做法
1.白菜洗凈，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來(lái)，擠干備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥姜末，調(diào)料拌勻，加入白菜。
3.面粉加一個(gè)雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團(tuán)，醒半小時(shí)，再揉光滑，揪成小劑子，搟成餃子皮。
4.包肉餡料，水開(kāi)后煮至水開(kāi)，再加些涼水，重復(fù)三次。
小訣竅
和餃子面時(shí)加雞蛋和鹽可以讓餃子皮更爽滑筋斗，盡量硬一些。
蝦尾餃的做法
材料
蝦，肉餡，餃子皮，小銀魚(yú)，紫菜，青菜
做法
1.蝦洗凈去殼留蝦尾;肉餡調(diào)好味道;開(kāi)始包餃子---我的手法不行。就一張餃子皮放點(diǎn)肉餡，再加個(gè)蝦，胡亂捏好
2.先煮底湯。清水中加紫菜、小銀魚(yú)、青菜煮開(kāi)，調(diào)味裝碗
3.再煮餃子。清水中下入餃子，開(kāi)了以后分別再加三回清水煮開(kāi)，餃子浮起來(lái)就好了。最后將煮好的餃子加到底湯中~完成
水晶餃的做法
材料
皮：150cc，太白粉600公克，餡料：少許，味精適量，蝦仁末150公克，韭菜600公克
做法
1.將太白粉置于盤(pán)中，倒入150cc熱水燙過(guò)加以拌勻，待冷卻后即揉成面糰。
2.桌上灑點(diǎn)干粉，把作法1的面糰切成適當(dāng)小塊，再用桿面棍將外皮桿成薄圓狀備用。
3.韭菜切段，剁成碎末狀﹔蝦仁末加入少許鹽、味精、糖調(diào)味，再將兩者均勻攪拌后放置一旁備用。
4.作法2的外皮包入作法3適量的餡料加以塑型，重復(fù)動(dòng)作至餡料用畢后放入蒸籠。
5.等作法4蒸籠水滾開(kāi)，再轉(zhuǎn)大火蒸約3~4分鐘即可。
猴菇花枝餃
材料大黃皮12張，內(nèi)餡材料：300公克，猴頭菇100公克，香菜末80公克，胡椒粉1小匙，麻油1大匙做法(1)將猴頭菇洗凈后切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝干水份備用。
(2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調(diào)味料一起攪拌均勻，即為餡料。
(3)將每張大黃皮內(nèi)都包入40公克的餡料，對(duì)折成半圓形后，再用手捏出花邊并壓緊，依序完成12個(gè)，再用大火蒸10分鐘即可。
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