3種好吃的紅燒排骨的做法
3種好吃的紅燒排骨的做法
紅燒排骨是我們飯桌上常見的菜色,許多朋友都喜歡吃,大家覺得紅燒排骨怎么做好吃?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了紅燒排骨的好吃做法,希望大家喜歡!
紅燒排骨的做法1
材料
排骨,料酒,糖,醬油,鹽,大料,姜蔥
做法
1.1、排骨用流動水反復(fù)沖洗干凈,控干水分
2.鍋中放入適量油,小火炸香花椒撈出不要
3.油溫7成熱下入排骨翻炒至變色,加入料酒。
4.再加入白砂糖、冰糖適量,再加入老抽上色。
5.加水小火燉四十分鐘左右??斐鲥仌r加入鹽翻勻出鍋。
紅燒排骨的做法2
材料
食材: 6,小排骨 1臺斤,干香菇 10朵,白蘿卜 1條,紅蘿卜 1條,蒜片 2大匙,蔥段 2支,調(diào)味料: 4,米酒 2大匙,冰糖 2大匙,醬油膏 1杯,醬油 1/2杯
做法
1、紅、白蘿卜切大塊備用,香菇加水泡發(fā)
2、炒鍋熱鍋不加油,以中火將小排煎逼出油,然后油濾出
3、投入蔥段、蒜片、香菇爆香后,加入排骨、紅、白蘿卜及調(diào)味料拌勻
4、倒進電鍋內(nèi)鍋,加水淹滿食材,外鍋2杯水燉至開關(guān)彈起即可。
紅燒排骨的做法3
材料
1盒排骨(1磅,大約450克)
2茶勺碎冰糖
1小塊姜,切片
1/2杯料酒
1/4杯醬油(或依個人口味增減)
1/2杯開水
色拉油適量(大概2到3大勺的樣子)
一點點白芝麻(表面裝飾用,可省略)
做法
1、排骨清洗干凈,順著骨肉的走向切成小塊。
2、鐵鍋用中火燒熱,鍋里下油,下冰糖,熬到冰糖熔化。
3、下排骨,不停地翻炒,一直到排骨上色為止。
4、然后加入料酒、醬油和開水,等湯汁燒開后,轉(zhuǎn)成小火,蓋上鍋蓋,慢慢的燉。
5、燉到差不多自己喜歡的酥軟程度,我的燉了一個小時的樣子,開蓋,轉(zhuǎn)大火,翻炒到湯汁收干,排骨晶瑩透亮就可以啦!
排骨的其他做法——啤酒花生排骨
材料
排骨、花生、蔥、姜、蒜、啤酒、黃酒、老抽、糖、鹽、八角
做法
1、花生用泠水浸泡十幾分鐘后控干,蔥切末,姜切片,蒜瓣分別切末和拍松。
2、排骨用冷水浸泡半小時,倒去血水控干,加老抽、黃酒、姜片和拍松的蒜瓣,拌勻后腌制半小時。
3、油鍋燒熱,入排骨炸至表面略黃,撈出控油。
4、鍋中留底油,入蒜末、蔥末,以及腌排骨的蒜和姜片,炒出香味。
5、入炸好的排骨翻炒,加老抽、糖炒勻,入八角,倒啤酒至沒過排骨。
6、倒入花生,加蓋煮沸后轉(zhuǎn)小火45分鐘左右至湯汁收濃,加適量鹽調(diào)味即可。
排骨的其他做法——花生排骨煲木瓜
材料
木瓜,排骨,花生,姜,蜜棗,鹽
做法
1、木瓜去皮去籽,切小塊備用。
2、排骨洗凈飛水、準備花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。
3、以上材料放入砂鍋,一次性加足清水,大火燒開,改小火煲2-3小時。
4、出鍋前加鹽調(diào)味即可。
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