想必大家對雞蛋都非常熟悉了吧，那么大家覺得雞蛋怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋簡單又好吃的做法，希望大家喜歡!

　　雞蛋菇湯的簡單做法

　　材料

　　雞蛋2個，金針菇1束，蔥少許，油、鹽、雞精各少許

　　做法

　　1、金針菇切段。

　　2、打開火油倒入鍋里。

　　3、等油八成熱時放入金針菇炒幾分鐘。

　　4、倒入適量水。

　　5、等水開厚倒入打散的雞蛋。

　　6、放入蔥、鹽、雞精攪拌就好了!

　　彩蔬雞蛋卷的簡單做法

　　材料

　　雞蛋2個，面粉，紅椒，黃椒，芹菜1根，杏鮑菇2個，海苔1張

　　做法

　　1、兩只雞蛋打散，拌入面粉。

　　2、攪拌均勻后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　3、彩椒蔬菜切條，起油鍋，下杏鮑菇和芹菜炒香。

　　4、放入彩椒，翻炒均勻，放少許鹽調(diào)味。

　　5、鍋底刷一層油，倒入雞蛋糊，攤蛋餅。

　　6、攤好的蛋餅鋪在桌上，中間卷入蔬菜餡料即可。喜歡海苔味的，可以在底部先鋪一層海苔，包好后修修邊角。包好后對切一下，便于入口。

　　小訣竅

　　1、青菜要先炒一下斷生再包。

　　2、菜和餅皮都調(diào)味，注意不要太咸。

　　番茄雞蛋面的簡單做法

　　材料

　　番茄，雞蛋，掛面，蔥，蒜，番茄沙司，鹽，糖，白酒，淀粉

　　做法

　　1.番茄洗凈，放入滾水中片刻，撈出去皮，切塊備用

　　2.雞蛋打入碗中，加幾滴白酒打散、蔥蒜切碎

　　3.鍋內(nèi)放少許油，倒入雞蛋液，稍稍炒散，乘出

　　4.下蔥蒜碎爆香，加人番茄炒軟并炒出湯汁、加入雞蛋炒勻

　　5.加鹽、糖、番茄沙司調(diào)味，最后加少許水淀粉稍稍勾芡

　　6.煮面，滾水中加少許鹽，下掛面煮熟撈出，淋上番茄雞蛋鹵即成。

　　雞蛋披薩餅的簡單做法

　　材料

　　雞蛋2個、培根1片、奶酪1片、香蔥1根、面粉、洋蔥、紅椒各適量

　　做法

　　1、培根、奶酪、洋蔥、紅椒分別切成細絲，香蔥切末。

　　2、雞蛋打散，加少許鹽和面粉攪勻成蛋糊。

　　3、不粘鍋刷薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

　　4、蛋糊底層稍微凝固時，鋪上培根絲、紅椒絲、洋蔥絲，最后鋪奶酪絲。

　　5、蓋上鍋蓋，小火燜至奶酪溶化，且晃動鍋身蛋餅自動脫離，撒香蔥末出鍋切塊食用。

　　雞蛋的食用禁忌

　　1、不能與豆?jié){同食：降低二者的營養(yǎng)價值。

　　2、雞蛋勿生吃：生雞蛋的蛋白質(zhì)很大一部分不能被人體吸收，人體胃腸道消化不好，容易引起腹瀉。

　　3、忌用冷水浸煮熟的雞蛋：雞蛋置于冷水內(nèi)會使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進入蛋內(nèi)，貯藏時容易腐敗變質(zhì)。

　　4、少吃茶葉蛋：因為茶葉中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　5、吃雞蛋后請勿立即吃柿子：會食物中毒，重則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。

　　6、吃雞蛋后勿立即飲茶：與茶葉蛋同理。

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