菜譜可樂雞翅簡單做法
菜譜可樂雞翅簡單做法
可樂雞翅是十分受歡迎的美食，大家喜歡吃可樂雞翅嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了可樂雞翅的簡單做法，希望能夠幫到大家!
可樂雞翅的簡單做法1
材料
姜末適量，蔥花，八角，醬油，可樂1聽，雞翅0.5斤，冰糖適量，青菜3根
做法
1.將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。
2.所有姜末，蔥花，八角，醬油混合成醃料。雞翅浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3.醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4.炸好的雞翅加醃料和可樂，置另一鍋用大火煮至滾後，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)，放入冰糖收汁即可
可樂雞翅的簡單做法2
材料
雞翅膀 8塊
調(diào)料：
一、腌制雞翅膀用：
生抽 2茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1茶匙
二、烹調(diào)時(shí)用：
可樂 約200-250ML
糖 2湯匙
姜 4片
生抽 約3茶匙
料酒 1茶匙
水淀粉 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
麻油 1/2茶匙
做法
一、將雞翅的背面劃兩刀，好讓它入味和易熟;
二、用一碗，放入雞翅和腌制用調(diào)料，用手抓均勻，再輕輕按摩下每塊雞翅，靜置30分鐘左右;
三、鍋放冷水，放雞翅，開火，再放幾片姜，水開時(shí)倒入料酒，這樣更能去腥騷味，燒開水滾雞翅一會(huì)，等血水流完，里面剛熟，撈起，用熱水沖洗雞翅;
四、另起鍋，大火，放姜片、兩湯匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入雞翅，開中火，快速將雞翅翻至粘上糖色;(覺得上糖色太過麻煩或不健康的，可在鍋熱時(shí)放油，放姜，爆香姜后倒入雞翅。)
五、倒入可樂，再放生抽、胡椒粉、料酒，不斷用鍋鏟或大勺翻動(dòng);
六、開大火收汁，放水淀粉，攪拌幾下，收汁時(shí)再試試味道，太甜的，下少量生抽，汁收至濃稠，臨出鍋時(shí)灑麻油作為明油，這樣菜會(huì)更香和汁比較亮。以上工作做完，上碟。
雞的其他做法——泰式紅咖喱雞
材料
土豆，胡蘿卜，洋蔥半個(gè)，紅椒1個(gè)，青椒1個(gè)，雞腿肉2lb，泰式紅咖喱醬，罐裝椰漿1罐(400ml)，鹽，白糖
做法
1、準(zhǔn)備工作：土豆、胡蘿卜切滾刀塊，青椒紅椒切塊，洋蔥切碎，雞肉切小塊(淀粉料酒少量鹽腌10min)。
2、油入鍋，熱后依次加入洋蔥，雞肉炒至雞肉變色;
3、倒入土豆、胡蘿卜，翻炒均勻;
4、加入泰式紅咖喱醬，翻炒均勻至有香味;
5、加入沒過所有材料的開水，大火開后倒入1/3罐椰奶轉(zhuǎn)小火煮10-15min;
6、加入適量鹽、白糖和余下的2/3椰奶，攪拌均勻再煮5min，出鍋!
小訣竅
1、雞腿肉可以換作牛腩，蝦等。
2、配菜還可以有竹筍，豌豆，加入菠蘿更香更美味。
3、出鍋前可撒入適量basil。
4、湯汁淋在白米飯上超好吃!
雞的其他做法——椒鹽雞翅
材料
雞翅，鹽，椒鹽，辣椒粉
做法
1.買回的雞翅洗凈
2.用鹽腌2個(gè)小時(shí)，天氣熱的話最好放冰箱
3.平底鍋放少許油，小火慢慢煎熟
4.等煎到兩面金黃時(shí)，兩面撒上椒鹽，辣椒粉，繼續(xù)煎一會(huì)
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