菜譜雞翅有哪些好吃做法
雞翅含有豐富的膠原蛋白，是老少皆宜的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!
蜜糖雞翅的做法
材料
雞翅2斤，蜜糖355毫升，生抽90毫升，蒜頭2頭(切碎)
做法
1、把蜜糖、生抽和蒜頭放在小的平底鍋里，加適量清水煮到沸騰，放一邊。
2、把雞翅放在一個鍋里或者大碗里，把步驟(1)的汁淋上去，蓋好，腌幾個小時甚至過夜。
3、預(yù)熱烤箱至190度，把雞翅連鍋放在里面烤1小時，中途翻一次雞翅。
4、最后打開蓋子，再烤15分鐘。
5、然后把雞翅從汁里拿出來，直接放在架子上再烤10分鐘，翻一次，再烤10分鐘即成。
雞翅包雙菇的做法
主料：雞翅8個(要雞翅的中間那段)，香菇4朵，蘑菇4個，洋蔥一個。
做法
1，要把雞翅剔骨，這個稍為難做點(diǎn)，要有耐心，用剪刀一點(diǎn)一點(diǎn)的剪開。
2，把剔好骨的雞翅翻過來，肉朝外面，放鹽，少許醬油，十三香，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，拌勻，用保鮮膜罩住，放冰箱里腌1小時。
3，把洋蔥切顆粒，蘑菇切片，香菇切絲。
4，鍋里熱油，把洋蔥爆香，然后下香菇和蘑菇，可少放點(diǎn)鹽和生抽.起鍋待用。
5，把炒好的餡塞進(jìn)腌好的雞翅里.塞啊塞，塞得滿滿實(shí)實(shí)的，呵呵!然后在面上摸一層蜂蜜。
6，把烤盤梢摸油.烤箱200，烤20分鐘，中間翻一次。
番茄醬雞翅的做法
材料
雞中翅，番茄沙司，色拉油，老抽，料酒，蒜片，八角，香葉
做法
1.鍋?zhàn)訜裏幔派?，把香葉和八角放入小火炸香后撈出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊并稍呈金黃色
4.放點(diǎn)料酒翻炒幾下后，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻
5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶)，加水和雞翅齊平
6.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘左右(喜歡吃酥爛點(diǎn)的就煮個二十分鐘)，開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋
雞的其他做法——清蒸雞汁絲瓜
材料
絲瓜500克，紅椒半個，蒜2瓣，鹽，濃縮雞汁，調(diào)和油
做法
1、絲瓜刨去皮，切成寸段，然后再切成片，放入深盤中。
2、大蒜切碎，散放于絲瓜上，紅椒絲放在絲瓜上。
3、把鹽勻均撒在菜上，淋上雞汁和調(diào)和油。
4、蒸鍋燒開，把菜盤放入猛火蒸3分鐘后端出來。
雞的其他做法——鹵香雞雜
材料
雞肫200克 雞肝200克 香蔥1棵 生姜1小塊 大料適量 原料 香油6克 醬油6克 精鹽4小匙 白糖3克
做法
1.將雞肫、雞肝分別用開水燙一下，去除血水;蔥洗凈切段，姜去皮切片;
2.把雞肫、大料、蔥段、姜片、鹽、醬油、白糖放入鍋內(nèi)，加適量清水燒開，煮1小時，再放入雞肝煮半小時，改小火，然后澆入香油，燒濃鹵汁，約燒10分鐘，把雞雜、鹵汁一同倒入盆內(nèi)晾涼即可。
注意
鹵汁濃香，色澤紅亮。雞雜一定要洗干凈，否則腥味太重。
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