菜譜豬蹄湯怎么做
菜譜豬蹄湯怎么做
豬蹄的做法多種多樣，其中豬蹄湯是比較受歡迎的一種，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了豬蹄湯的好喝做法，希望大家喜歡!
甘蔗木瓜豬蹄湯的做法
材料
甘蔗，木瓜，豬腳，枸杞，馬蹄，姜片，鹽
做法
1、 豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切片木瓜切丁。
2、 鍋中放清水開鍋后，放入豬蹄滾開后改小火放入姜片煲40分鐘。
3、 放入甘蔗、馬蹄再煲10分鐘放入木瓜枸杞，最后加少許鹽調(diào)味即可。
雙豆豬蹄湯的做法
用料
豬蹄500克，紅豆、綠豆各50克，百合30克，枸杞8顆，精鹽、黃酒各適量。
做法
1、枸杞洗凈，紅豆、綠豆、百合洗凈，用水浸泡30分鐘。
2、豬蹄洗凈，剁成小塊，投入沸水中燙透，撈出洗凈。
3、鍋內(nèi)加清水，放入豬蹄，烹入黃酒，旺火燒開后撇去浮沫，加紅豆、綠豆、枸杞煮約30分鐘，改小火燉至豬蹄熟爛，加百合片，以旺火燒約5分鐘，加精鹽調(diào)味即成。
花生豬蹄湯的做法
材料
主料：豬蹄500克
輔料：花生50克，調(diào)料：鹽2克
做法
1.將豬蹄刮洗干凈;
2.與花生同煮;
3.先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時以上，以豬蹄熟爛為度;
4.食用時可酌加食鹽調(diào)味。
豬肉的做法——自制豬肉干
材料
豬肉，老抽適量，五香粉適量，雞精少量，鹽少量，蜜糖少量
做法
1.先將豬肉切小塊飛水。
2.將豬肉晾干放入攪拌機攪拌打碎，其間放入五香粉、雞精、鹽、油、老抽。
3.放在烤盤上壓成薄片狀，建議用玻璃烤盤。
4.放入烤箱用250度烤15分鐘，然后取出翻轉(zhuǎn)，再放到烤箱烤5分鐘。然后取出表面涂上蜜糖，待涼快后即可食用。
豬肉的做法——甜菜蒸豬肉
材料
梅頭豬肉半斤，甜菜1兩，木耳、薑絲、蔥末、生抽、麻油、雞粉、砂糖、十三香粉、生粉(豆粉)各少許.
做法
1、豬肉切成片,用薑絲、蔥末、生抽、麻油、雞粉、砂糖、十三香粉、生粉等腌半個小時;
2、木耳水發(fā)好，撕成小塊;甜菜(阿民甜菜)切顆粒;
3、半小時后，加入木耳和甜菜，和勻;
4、大火蒸20分鐘，大功告成。
小訣竅
配料加入香菇，整好後再放點香菜撲在上面更絕!
豬肉的做法——燈籠豬肉香菇
材料
燈籠辣椒4個，香菇10朵，豬肉餡200克，玉米粒，碗豆少許，茨菇10個，鹽，調(diào)和油，雞精少許
做法
1、將鮮香菇和茨菇切成小粒，香菇擠干水分。
2、把豬肉餡、玉米粒、碗豆、香菇粒、茨菇粒、鹽、調(diào)和油、雞精全部拌勻。
3、把辣椒的蓋子用刀切下來，里面的籽掏空，裝入肉餡料。
4、用保鮮包好，放入微波爐里高火加熱5分鐘，轉(zhuǎn)中火再3分鐘，看到肉餡熟了就行。
5、裝盤，再把辣椒蒂蓋上。
小訣竅
加了茨菇，就不用加淀粉了，而且還能讓口感變脆。
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