番茄炒雞蛋怎么做好吃_營養(yǎng)價值
番茄炒雞蛋的做法應(yīng)該難不倒大部分的朋友,可能很多人第一次進(jìn)廚房炒菜都是嘗試的番茄炒雞蛋。你想自己動手做好吃的番茄炒雞蛋嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享番茄炒雞蛋的做法。
番茄炒雞蛋家常做法
番茄炒雞蛋食材準(zhǔn)備
西紅柿一個,雞蛋3個,蔥末少許,姜末適量,油15ml,水淀粉5克,鹽糖適量。
方法步驟
1、將西紅柿切塊,蔥姜切末待用,雞蛋打入碗中;
2、鍋中適量油燒熱,倒入蛋液炒成塊后盛出待用;
3、鍋中底油煸香蔥姜末,然后倒入西紅柿炒勻,加鹽糖炒勻;
4、然后倒入雞蛋,倒入水淀粉炒勻即可出鍋。
泡椒番茄炒蛋做法
番茄炒雞蛋食材準(zhǔn)備
番茄2個,雞蛋2個,泡椒少許,蔥蒜適量,糖,番茄醬,鹽少許,油,白酒少許。
方法步驟
1、將雞蛋打入碗中,滴入白酒,放入鹽攪勻;
2、將所有的蔥蒜和泡椒切碎,炒鍋燒熱油后下鍋炒香;
3、然后倒入蛋液炒成蛋花后盛出,鍋中再倒入油,放入番茄翻炒;
4、然后加入少許水煮開,倒入蛋花,中火燜煮至收汁即可。
番茄炒雞蛋的營養(yǎng)價值
番茄作為一種紅紅火火的蔬菜,它含有豐富的維生素,能夠漸少色斑,延緩皮膚衰老,具有抗癌,降壓消食的作用,另外還有預(yù)防白內(nèi)障的效果。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),鈣質(zhì),卵磷脂,對于大腦發(fā)育非常好。
番茄果實(shí)營養(yǎng)豐富,具特殊風(fēng)味??梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
紅色番茄,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,風(fēng)味佳,生食、熟食可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質(zhì)較佳,黃色番茄,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質(zhì)又面又沙、生食味淡,宜熟食。
番茄的品質(zhì)要求:一般以果形周正,無裂口、無蟲咬,成熟適度,酸甜適口,肉肥厚,心室小者。宜選擇成熟適度的番茄,不僅口味好,而且營養(yǎng)價值高。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng),又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄炒雞蛋的做法相關(guān)文章:
3.番茄炒雞蛋的菜譜