土豆雞塊的好吃做法
土豆雞塊的好吃做法
雞肉的做法多種多樣，大家喜歡哪一種?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的土豆雞塊做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看美味的土豆雞塊怎么做吧!
土豆雞塊的做法
材料
土豆一個(gè)、雞肉(雞胸肉)一塊、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精
做法
1、將土豆洗凈、削皮、切成小塊，備用。
2、雞肉洗凈，切塊。
3、將生姜、蒜、青椒切好，備用。小尖椒(干的)掰成小段放入熱水中浸泡。
準(zhǔn)備工作完成后：
1、鍋熱后，倒入適量的油待油熱后放入花椒、姜蒜，大火翻炒。
2、炒出香味后倒入肉，炒至肉全部變色后，放入鹽，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些熱水，水開(kāi)后放入土豆加少許的料酒和老抽。
3、蓋上鍋蓋，待土豆快熟的時(shí)候，加入青椒，大火翻炒。注意這時(shí)最好的收汁的時(shí)候，這樣味道就比較濃了。
注：因?yàn)闆](méi)有買到整只雞，所以就用雞胸肉了，若是整只雞則煮的時(shí)間要長(zhǎng)些，并且土豆不宜早放，否則不但影響口感還影響美觀。
雞的其他做法——蝦醬蒸雞翅
材料
雞翅中段 8只，蝦醬 2湯匙(30ml)，大蔥段 8段，鮮姜片 3片，老抽 1茶匙(5ml)，料酒 1茶匙(5ml)，淀粉 1茶匙(5g)，鹽 1茶匙(5g)，大蒜碎 1茶匙(5g)，白砂糖 1茶匙(5g)，胡椒粉 1/2茶匙(3g)，油 1湯匙(15ml)
做法
洗凈雞翅中段，瀝干水分，在雞翅上劃兩刀用老抽、料酒、淀粉和鹽1/2茶匙〔3g〕拌勻腌制15分鐘。
將腌好的雞翅中放入一個(gè)較深帶蓋的容器中加入蝦醬、鮮姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的鹽拌勻蓋上蓋兒。
將容器移入美的微波爐的食神蒸霸中用大火蒸8分鐘〔中途攪拌1次〕，取出加入大蔥段，再放入美的微波爐中大火蒸2分鐘，取出碼入盤中即可。
土豆的其他做法——土豆雞蛋餅
材料
土豆、雞蛋、胡蘿卜。
做法
1、土豆洗凈，去皮用擦絲器擦成絲，胡蘿卜也少量擦絲，打入一個(gè)雞蛋，加少許鹽攪拌成蛋液。
2、剩下的胡蘿卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底鍋刷少量油，淋入蛋液，表面沒(méi)成型的時(shí)候翻入胡蘿卜片，兩面煎熟即可。
小訣竅
1、土豆和胡蘿卜用擦絲器擦絲，口感更加柔軟細(xì)嫩，也更容易煎熟。
2、土豆絲多些，胡蘿卜絲少量，因?yàn)橥炼沟矸酆扛?，可以作為主食食用，而且淀粉讓餅更容易成型，不?huì)散。加入胡蘿卜可以增加營(yíng)養(yǎng)，顏色搭配更加鮮艷。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
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