菜譜紅豆的做法
菜譜紅豆的做法
大家喜歡吃紅豆嗎?紅豆可以制成多種美味的食品，有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了紅豆的好吃做法，希望大家喜歡!
紅豆薏米粥的做法
材料
紅豆，薏米，水，冰糖
做法
1.紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。
2.然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。
3.等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。
紅豆雙皮奶的做法
材料
純鮮牛奶200毫升，蛋白1個(gè)，砂糖1小匙，蜜紅豆，窩蛋，蓮子，提子，姜汁
做法
1.將純鮮牛奶200ML裝小碗里用微波轉(zhuǎn)兩三分鐘，守在旁邊看到碗邊一開就關(guān)火.
2.取出放涼，牛奶表面會(huì)結(jié)一層奶皮.用筷子將奶皮一邊挑起，緩緩倒入另一只碗中.把奶皮剩在碗底.留少量奶讓奶皮不粘底.
3.牛奶中加入一個(gè)蛋白一勺多的砂糖輕輕打勻.然后再緩緩倒回原來的碗里。原來的奶皮慢慢地浮起.
4.蒸鍋燒開放入奶碗.上扣一只盤子.中火蒸十五分鐘左右.
5.蒸后的牛奶又可以結(jié)出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤(rùn)口，故命名為“雙皮奶”。
小訣竅
雙皮奶的精華就在于它的奶皮上，含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣和磷等微量元素。無論夏天還是冬天，熱的還是凍的，一樣是好吃，可在雙皮奶上面加上蜜紅豆，蓮子，窩蛋，提子，姜汁,隨你喜歡啦.涼后吃要口感要嫩滑哦
紅豆糖水的做法
材料
小紅豆230g，清水1050ml，冰糖粒100g
做法
1、把小紅豆洗干凈，直接放入高壓鍋。(如果用普通鍋就得提前兩三個(gè)小時(shí)浸泡紅豆。)
2、加入清水。(水量根據(jù)需要來放，有人喜歡吃稠的，有人喜歡吃稀的。)
3、選擇“豆/蹄筋”檔壓30分鐘。
4、趁熱加入冰糖，攪拌幾下，蓋好鍋蓋把糖悶融化。(冰糖可以換成黃片糖，糖量根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減。)
5、晾涼就可以喝了，冷藏后風(fēng)味更佳。
小訣竅
1、如果用普通鍋煲煮，最好把小紅豆提前浸泡2-3個(gè)小時(shí)。
2、水量根據(jù)各人喜歡的濃稠程度適量增減，有人喜歡吃稠的，有人喜歡吃稀的。
3、冰糖可以換成黃片糖，糖量根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減。
日本紅豆飯的做法
材料
主料：紅豆1/2杯(90公克)，長(zhǎng)糯米3杯(500公克)，
輔料：水4杯，調(diào)料：鹽，炒香黑芝麻少許
做法
1.紅豆洗凈，加入4杯水煮開后，調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼。
2.長(zhǎng)糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經(jīng)涼的)一起混合泡1小時(shí)左右，再用炊飯鍋炊熟。
3.但如果沒有時(shí)間的話不用泡1小時(shí)也可以(泡1小時(shí)色澤會(huì)比較漂亮)。
4.食用時(shí)將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
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