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菜譜紅豆的做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

菜譜紅豆的做法

  大家喜歡吃紅豆嗎?紅豆可以制成多種美味的食品,有很高營養(yǎng)價(jià)值嗎,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了紅豆的好吃做法,希望大家喜歡!

  紅豆薏米粥的做法

  材料

  紅豆,薏米,水,冰糖

  做法

  1.紅豆薏米粥,準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí),薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。

  2.然后要先煮紅豆,因?yàn)樾枰臅r(shí)間長一點(diǎn),煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據(jù)說也比較香。

  3.等紅豆煮開花后,放入薏米,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮至粘稠,就放冰糖調(diào)味就可以了。

  紅豆雙皮奶的做法

  材料

  純鮮牛奶200毫升,蛋白1個(gè),砂糖1小匙,蜜紅豆,窩蛋,蓮子,提子,姜汁

  做法

  1.將純鮮牛奶200ML裝小碗里用微波轉(zhuǎn)兩三分鐘,守在旁邊看到碗邊一開就關(guān)火.

  2.取出放涼,牛奶表面會(huì)結(jié)一層奶皮.用筷子將奶皮一邊挑起,緩緩倒入另一只碗中.把奶皮剩在碗底.留少量奶讓奶皮不粘底.

  3.牛奶中加入一個(gè)蛋白一勺多的砂糖輕輕打勻.然后再緩緩倒回原來的碗里。原來的奶皮慢慢地浮起.

  4.蒸鍋燒開放入奶碗.上扣一只盤子.中火蒸十五分鐘左右.

  5.蒸后的牛奶又可以結(jié)出一層皮來,這樣形成了二層皮,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口,故命名為“雙皮奶”。

  小訣竅

  雙皮奶的精華就在于它的奶皮上,含有豐富的蛋白質(zhì),鈣和磷等微量元素。無論夏天還是冬天,熱的還是凍的,一樣是好吃,可在雙皮奶上面加上蜜紅豆,蓮子,窩蛋,提子,姜汁,隨你喜歡啦.涼后吃要口感要嫩滑哦

  紅豆糖水的做法

  材料

  小紅豆230g,清水1050ml,冰糖粒100g

  做法

  1、把小紅豆洗干凈,直接放入高壓鍋。(如果用普通鍋就得提前兩三個(gè)小時(shí)浸泡紅豆。)

  2、加入清水。(水量根據(jù)需要來放,有人喜歡吃稠的,有人喜歡吃稀的。)

  3、選擇“豆/蹄筋”檔壓30分鐘。

  4、趁熱加入冰糖,攪拌幾下,蓋好鍋蓋把糖悶融化。(冰糖可以換成黃片糖,糖量根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減。)

  5、晾涼就可以喝了,冷藏后風(fēng)味更佳。

  小訣竅

  1、如果用普通鍋煲煮,最好把小紅豆提前浸泡2-3個(gè)小時(shí)。

  2、水量根據(jù)各人喜歡的濃稠程度適量增減,有人喜歡吃稠的,有人喜歡吃稀的。

  3、冰糖可以換成黃片糖,糖量根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減。

  日本紅豆飯的做法

  材料

  主料:紅豆1/2杯(90公克),長糯米3杯(500公克),

  輔料:水4杯,調(diào)料:鹽,炒香黑芝麻少許

  做法

  1.紅豆洗凈,加入4杯水煮開后,調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼。

  2.長糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經(jīng)涼的)一起混合泡1小時(shí)左右,再用炊飯鍋炊熟。

  3.但如果沒有時(shí)間的話不用泡1小時(shí)也可以(泡1小時(shí)色澤會(huì)比較漂亮)。

  4.食用時(shí)將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。

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