綠豆怎么做好吃
綠豆怎么做好吃
大家喜歡吃綠豆嗎?大家覺(jué)得綠豆怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下綠豆的好吃做法，希望大家喜歡!
椰汁綠豆涼糕的做法
材料
綠豆，椰汁，吉利丁片
做法
1.綠豆用水泡脹，天氣熱怕發(fā)芽的話放冰箱冷藏著泡;
2.把綠豆煮熟，湯不要太多，最好不多于綠豆，等下還要加椰汁;(不過(guò)多了也沒(méi)關(guān)系，準(zhǔn)備狠狠消耗吉利丁片吧)
3.熟綠豆湯中加椰汁，加泡軟的吉利丁片，加熱使吉利丁片融化，與綠豆、椰汁混合均勻;
4.裝入自己喜歡的容器，晾涼后放冰箱冷藏，待涼糕凝固后即可;
5.吃的時(shí)候按個(gè)人口味加“料”，DIY的樂(lè)趣。
小訣竅
做的時(shí)候沒(méi)有放額外的糖，吃時(shí)按個(gè)人口味澆點(diǎn)蜂蜜或糖漿就行。
綠豆馬蹄糕的做法
材料
綠豆，馬蹄粉125克，水325克，片糖188克，油
做法
1、綠豆提前一晚泡上。
2、馬蹄粉125克加325克的水調(diào)勻。
3、鍋里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉漿快速拌勻，煮成糊狀關(guān)火。
4、再倒到另一半生粉漿中拌勻，加瀝干水的綠豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分鐘左右，涼后再切。
麻油綠豆糕的做法
材料
去皮綠豆(用量由個(gè)人決定)，麻油(平時(shí)炒菜放油的量即可)，糖(量按個(gè)人喜好)
做法
1. 去皮綠豆洗凈后 浸泡12小時(shí)以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘。蒸完可以嘗試著用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，說(shuō)明蒸好了。
2. 將蒸好的綠豆碾成泥，此處要不用機(jī)器，要不過(guò)篩。我只是用勺子碾了碾。 最后成品還是有顆粒。
3. 鍋中放麻油， 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時(shí)下入細(xì)砂糖 繼續(xù)翻炒
4. 將水份漸漸炒干 綠豆泥可以成團(tuán)時(shí) 關(guān)火 降溫備用
5.用磨具，或者中間包上豆沙享用，就看個(gè)人喜好了。
綠豆薏仁粥的做法
材料
綠豆20g，薏仁20g
做法
1、薏仁及綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜。
2、將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁放入鍋內(nèi)，加入新的水，用大火燒開(kāi)。
3、用小火煮至熟透即可食用。
小訣竅
至于粥品本身可能會(huì)因?yàn)闆](méi)有調(diào)味而覺(jué)得口感較差，此時(shí)可添加一些甜味利增加甜味，至于一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要計(jì)算熱量的哦!
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。
2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。
4. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
5、綠豆富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒;增強(qiáng)腸道功能。
6、綠豆富含維生素E，維E具有提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，改善血液循環(huán)。
7、綠豆富含鎂，有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。
8、綠豆富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
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