牛排好吃的菜譜做法
牛排好吃的菜譜做法
大家喜歡吃牛排嗎?大家會做牛排嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味的牛排做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的牛排怎么做吧!
黑胡椒烤牛排的做法
材料
牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個(gè)，西紅柿5個(gè)
做法
1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時(shí)，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。
2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味。
3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
小訣竅
1、這個(gè)牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個(gè)西紅柿，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時(shí)，還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬。
2、 配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也非常好吃。
牛肉的其他做法——韓式紅酒燉牛肉
材料
牛肉1000克，鴨梨1個(gè)，蒜3頭，姜適量，洋蔥4頭，胡蘿卜3個(gè)，蘑菇300克，紅酒500毫升
做法
1。牛肉切塊。
2。姜蒜去皮切小塊用食品加工機(jī)粉碎后放入牛肉中。
3。鴨梨切塊后用食品加工機(jī)粉碎后放入牛肉中。
4。牛肉中再放入2湯匙韓式醬油，1湯匙蜂蜜還有2湯匙橄欖油攪拌均勻。
5。放入冰箱中腌24小時(shí)。
6。24小時(shí)后將腌肉汁從牛肉中分離出。
7。 鍋中加熱橄欖油，把腌好的牛肉放入，同時(shí)可放入洋蔥同時(shí)炒，等肉稍微變色(千萬不要太干)即可放入紅酒，大火煮開，小火燉煮20分鐘后放入切滾刀塊的胡蘿卜，此時(shí)可放鹽3茶匙。
8。小火再燉煮60分鐘后可放入圓蘑菇，之后還要有30分鐘即可。
牛肉的其他做法——牛肉炒烏冬面
材料
黃牛肉一小塊，番茄半只，烏冬面，青瓜半根，紅蔥頭，生抽，蠔油，鮑汁，芝麻油，老抽
做法
1.烏冬面灼一下水，過冷河，控干水分。
2.牛肉切絲，用鹽、生抽、老抽、油腌制5分鐘，青瓜切絲，番茄切絲，紅蔥頭切根，拍碎。
3.下油熱鍋，倒入牛肉絲翻炒變色，裝起來待用。
4.繼續(xù)倒入青瓜、番茄翻炒幾下裝起待用。
5.下油，爆香紅蔥頭，下烏冬面，輕輕翻動，把水分炒干，加入適量的生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色均勻，加一點(diǎn)蠔油，鮑汁拌炒均勻，倒入牛肉，繼續(xù)拌炒約1分鐘，最后倒入青瓜絲，番茄絲炒約半分鐘，下幾滴芝麻油味道會更香。
小訣竅
紅蔥頭!!!別小看這小小的紅蔥頭，功勞可大了~用它炒飯、炒面，香得說不出來，吃過的人都對它的香味念念不忘。 注意：烏冬面灼水的時(shí)候只需過一下即可，切勿停留過久，否則導(dǎo)致烏冬面失去彈性而影響口感。
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