孜然魷魚的做法步驟和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
孜然魷魚的做法步驟和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
孜然魷魚的做法很簡(jiǎn)單，魷魚混合著洋蔥和孜然的香氣，味道太誘人了!你想自己動(dòng)手做好吃的孜然魷魚嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享孜然魷魚的好吃做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
孜然魷魚的做法步驟
孜然魷魚食材準(zhǔn)備
魷魚200克，洋蔥100克鹽、味精、孜然粉、生粉、辣椒粉各適量。
方法步驟
1.將洗好的洋蔥切成絲。
2.再將處理好的魷魚切絲。
3.鍋?zhàn)⑺疅_倒入魷魚，煮沸后撈出瀝干備用。
4.將生粉撒在魷魚上，抓勻。
5.鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入洋蔥，小火炸片刻撈出。
6.放入魷魚，滑油片刻后撈出。
7.鍋留底油，倒入洋蔥。
8.放入魷魚，再倒入孜然粉、辣椒粉。
9.加入鹽、味精。
10.將菜炒勻。
11.將成品盛入盤內(nèi)即可。
小貼士
炸魷魚前，可適量拍上少許生粉。這樣炸制后的魷魚口感更香脆。
孜然魷魚的家常做法
孜然魷魚食材準(zhǔn)備
鮮魷魚1只，青椒1根，洋蔥、胡蘿卜各1/2個(gè)，白醋、料酒、孜然、蔥、姜備適量。
方法步驟
1.鮮魷魚洗凈，切成大小合適的塊;蔥、姜切末。
2.洋蔥切片;青椒、胡蘿卜洗凈，切成小塊。
3.將切好的魷魚塊放入熱水中焯一下，撈出。
4.油鍋燒熱，放入蔥末、姜末爆鍋。
5.放入魷魚塊翻炒，放入洋蔥末、青椒塊和胡蘿卜塊。
6.翻炒均勻后，加入白醋、料酒、孜然，煸炒兩下即可。
孜然魷魚的做法
孜然魷魚食材準(zhǔn)備
魷魚250克，洋蔥1個(gè)，孜然、辣椒面、辣醬、鹽、料酒、胡椒粉適量。
方法步驟
1.魷魚洗凈，去掉黏膜，切成小段;洋蔥切絲。
2.魷魚用鹽、料酒、胡椒粉腌漬。
3.魷魚中倒入適量辣椒面和孜然，翻拌均勻腌漬半小時(shí)。
4.鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥。
5.煸出香味后，洋蔥盛出放入盤中，鍋內(nèi)留底油。
6.向剛才煸炒洋蔥的鍋內(nèi)放入魷魚煸炒。
7.出香味后，放入少量的辣醬。
8.將剛才煸出香味的洋蔥倒入。
9.開大火煸炒均勻，出鍋裝盤即可。
孜然魷魚的家常做法
孜然魷魚食材準(zhǔn)備
鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜蓉各適量。
方法步驟
1.將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。
2.將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。
3.鍋中放油燒熱后，放入蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。
小貼士
1.炸魷魚前，可適量拍上少許生粉，這樣炸制后的魷魚口感更香脆。
2.魷魚應(yīng)煮熟透后再食，因?yàn)轷r魷魚中舍有多肽，若未煮透就食用，容易導(dǎo)致腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2. 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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