西餐菜譜怎么做好吃
許多朋友都喜歡吃西餐，精致的餐點十分吸引人，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的西餐做法，希望大家喜歡!
【西餐菜譜】挪威三文魚配檸檬黃油汁的做法
材料
三文魚400克，檸檬1個，小西紅柿，洋蔥，紫薯，羊肚菌(也可用其他菌類代替)，生意大利面，泰椒圈，斑斕葉1根，迷迭香，鹽，胡椒粉，橄欖油適量
做法
1、三文魚加鹽、白胡椒、白葡萄酒和半個檸檬的汁腌5分鐘。
2、平底不粘鍋中放入橄欖油，油熱后先將羊肚菌煎熟取出，再將三文魚煎至兩面稍黃，盛到準(zhǔn)備好的盤子里。
3、取鍋倒入白酒，擠入檸檬汁，加鹽、胡椒，用微火加溫，加入黃油，不停地用打蛋器攪打至汁液黏稠(可以倒入一定量的淡奶油)，即成檸檬黃油汁。
4、將紫薯用錫紙包上放入一百五十度烤箱將其烤熟備用。
5、汁可以配在汁盅也可以澆在三文魚上完全個人喜好決定。
【西餐菜譜】芝士布朗尼的做法
材料
布朗尼材料：黑巧克力50g，黃油50g，糖20g，雞蛋1個，低筋面粉50g
芝士蛋糕材料：奶油奶酪200g，雞蛋1個，糖40g，淡奶油70ml
做法
布朗尼做法：
1.巧克力和黃油隔水融化，加入糖攪拌均勻，直到糖也融化在巧克力液中
2.巧克力溶液放到溫溫的時候，加入打散的雞蛋液，攪拌均勻
3.篩入低筋面粉
4.翻拌成無顆粒的糊狀
5.倒入刷了融化黃油或者墊了油紙的模具中，盡量抹平
6.烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘。烤布朗尼的過程完成
芝士蛋糕做法：
1.奶油奶酪加入糖，用打蛋器打至順滑無顆粒
2.加入打散的雞蛋液攪拌均勻
3.倒入淡奶油繼續(xù)混合均勻，這就是芝士糊了
4.將混合好的芝士糊倒入剛才烤過的布朗尼模具中
5.烤箱預(yù)熱160度，烤35分鐘。(芝士蛋糕材料：奶油奶酪200g，雞蛋1個，糖40g，淡奶油70ml)
【西餐菜譜】檸檬煎魚排的做法
材料
4片龍利魚排(Swai Fillet)
2TB 黃油 & 2TB 橄欖油
2個檸檬的汁和皮削，
½ 杯雞湯，
½ 杯白酒，
2 TB Caper (酸花蕾)
蔥花
鹽和胡椒
面粉
做法
1、把魚片吸干水，撒鹽和胡椒，拍上面粉。
2、燒熱鍋，放黃油和橄欖油燒掉黃油里的水份，加入魚片兩面煎黃，取出，放在微波爐(盤上蓋個濕毛巾)加熱過的盤里，
3、倒入白酒、雞湯、檸檬的汁和皮削，燒滾，加蔥花、Caper，略收汁，澆在魚上就好了。
4、配個很簡單的主食，雞湯燒開后到入全麥的couscous關(guān)火燜5分鐘， 拌入蔥花、橄欖油、鹽和胡椒就是啦!
【西餐菜譜】羅宋湯的做法
材料
蕃茄4個，每個切成8份，中洋蔥1個，去皮，切大顆，牛油3湯匙，西芹粒2杯，椰菜1/4個，切絲，月桂葉2-3片，濃縮牛肉湯1罐，水4罐，茄膏1罐80ml，牛蹍半斤，切大顆，紅蘿卜6根，去皮，切大塊，汁料：，牛油1湯匙，辣椒油2湯匙，干羅勒香草碎2湯匙，鹽適量
做法
1.先將牛蹍飛水， 約10分鐘， 洗凈， 瀝水備用。
2.快所有材料放于煲內(nèi)， 蓋上蓋， 大火先燒開， 煮20分鐘后改慢火再煲2個半小時。 吃前再加入汁料調(diào)味即可。
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