意大利面有什么好吃做法
意大利面是十分常見(jiàn)的美味，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的意大利面怎么做，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看意大利面有什么好吃做法吧!
橄欖油汁生蠔意大利面的做法
材料
意大利面 350g
生蠔 30 大個(gè) [ 縮得蠻厲害的 ]
橄欖油 1cup [ 約 200ml]
蠔油 3 table spoon
洋蔥 半個(gè)
大蒜 2 瓣
小紅辣椒 半顆
白葡萄酒 1tbsp
生姜 1 片
dill 2 枝
鹽 1tbsp
做法
準(zhǔn)備工作：
生蠔細(xì)心洗凈，瀝干。洋蔥切薄片，成細(xì)條。大蒜去芯，碾成泥狀。小紅辣椒扳碎。 dill 1/2 枝 用 mill 打碎。剩下 1 1/2 枝留作裝飾用。
開(kāi)始下鍋：
A： fry pan 燒熱，倒入生蠔，生姜，白葡萄酒，弱中火翻炒至水份收干，去掉生姜，擱置。
fry pan 中，加 1/5cup 橄欖油，放入洋蔥，小火翻炒至洋蔥呈透明狀，擱置。
fry pan 中，放入 4/5cup 橄欖油，大蒜泥，紅辣椒，弱中火爆出香味。倒入生蠔，
蠔油，洋蔥， dill 碎末，小火翻炒 2 分鐘。
B ：大鍋煮水至開(kāi)，放鹽，下意大利面。 [ 放了鹽煮出來(lái)的面更可口 ] 按包裝紙上指示時(shí)間，縮短 30 秒，關(guān)火，捂蓋 1 分鐘。盡量瀝干水。
盛盤
將 B 分 4 份盛盤，勻分 A 至 B 中，拌勻，點(diǎn)綴上 1 1/2 枝 dill 。 完成!
明太子海鮮意大利面的做法
材料
意大利面 200克(燙熟),蛋黃 2顆,草蝦 6只,吻仔魚(yú) 半碗,鮭魚(yú)卵 2大匙,菠菜 2把,海苔絲 少許,鮮奶油 100cc,明太子 2個(gè),起士粉 1大匙,清酒 1大匙,糖 1/2茶匙,鹽 1/4茶匙,煮面水 大匙,白胡椒 少許,橄欖油 適量
做法
1、吻仔魚(yú)用適量油煎至香酥取出備用、明太子去膜加入清酒拌勻備用;
2、草蝦去殼留尾抓鹽淋橄欖油后入鍋和菠菜一起炒熟取出備用;
3、意大利面用加鹽加橄欖油的滾水鍋煮九分熟;
4、平底鍋加橄欖油熱鍋后，放入意大利面、鮮奶油、明太子、蛋黃、2大匙煮面水、調(diào)味拌勻后，加入蝦子及菠菜略拌;
5、盛盤后擺上吻仔魚(yú)、海苔絲、以及鮭魚(yú)卵和起士粉即完成。
培根菌菇青醬意大利面的做法
材料
培根 3片，蘑菇 5朵，香菇 3朵，杏鮑菇 1個(gè)，蒜 2瓣，松子 少許，起司絲 少許，意大利面條 1把，青醬 5匙，奶油 適量，鹽 適量
做法
1、培根、蘑菇、香菇、杏鮑菇及蒜切片備用;
2、川燙意大利面條約7-8分鐘，待熟成撈起沖水備用;
3、熱鍋以奶油爆香蒜片，依序放入培根片及菇類翻炒;
4、同鍋放入青醬及適量水，再放入作法2煨煮，以鹽斟酌調(diào)味后盛盤;
5、放上起司絲即可。
意大利面的起源
最早的意大利面約成型于公元13至14世紀(jì)，到文藝復(fù)興時(shí)期后，意大利面的種類和醬汁也隨著藝術(shù)逐漸豐富起來(lái)。
食用面團(tuán)最初出現(xiàn)時(shí)的制造方法是將面粉團(tuán)壓成薄紙狀，然后覆蓋在食物上，放入焗爐內(nèi)烹煮食用。其后，人們想到將面團(tuán)切成小塊狀或條棒狀的細(xì)長(zhǎng)面條，而阿拉伯人更想到了將面條風(fēng)干儲(chǔ)存的做法。
西紅柿的出現(xiàn)及隨后的品種改良，在意大利的那波利首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的意大利粉是由銅造的模子壓制而成，由于外型較粗厚而且凸不平，表面較容易黏上調(diào)味醬料，令吃起來(lái)的味道和口感更佳。
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