好吃的面條要怎么做
好吃的面條要怎么做
面條的做法多種多樣，大家喜歡吃什么樣的面條呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的面條做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的面條怎么做吧!
酸辣面的做法
用料
材料：面條200克，蝦仁20克，熟雞肉片/水發(fā)香菇各20克，熟冬筍片20克，火腿片15克，熟青豆15克，雞蛋1個
調(diào)味料：醋40cc，胡椒粉5克，醬油10cc，鹽3克，味精2克，雞湯500cc
做法
1、把雞蛋放入碗中打散。
2、水燒開，放下面條煮開。
3、撈出面條放入冷開水中。
4、將所有的配料放入煮沸的水中焯水。
5、雞湯放鍋中，再把焯好水的配料放入，燒開后加所有的調(diào)味料。
6、淋入打散的雞蛋。
7、把冷開水中的面條放入鍋中，再煮開即可。
操作要求
1、面條煮得稍硬一點。
2、口味偏淡一些。
京醬肉絲拌面的做法
材料
面150公克，肉絲80公克，小黃瓜1/2條，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，蔥花1茶匙，沙拉油20㏄，甜面醬1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少許，太白粉1/4茶匙
做法
1.肉絲用太白粉抓勻;小黃瓜洗凈切絲備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入姜末、蒜末以小火炒約1分鐘，再放入作法1的肉絲，轉(zhuǎn)中火炒約1分鐘。
3.續(xù)將甜面醬放入作法2的鍋中炒約1分鐘后，加入水、糖、米酒炒約2分鐘即可起鍋為醬汁備用。
4.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入面條以小火煮約3分鐘至面熟軟后，撈起瀝干放入碗中。
5.將作法2的醬料倒入作法4的碗中，再撒上蔥花拌勻即可食用。
海鮮橄欖茄汁義大利面的做法
材料
義大利圓直面150公克，鮮蝦2只，蛤蜊3粒，蟹腿肉6支，黑橄欖片3粒，蒜末2顆，洋蔥末20公克，九層塔葉絲10片，高湯200cc，橄欖油2大匙，鹽1/4茶匙，紅醬150公克，白酒30cc
做法
1.義大利圓直面在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起;鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色后，放入洋蔥末炒軟。
3.在作法2中續(xù)加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香后淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。
4.將煮熟義大利直圓面及黑橄欖片加入作法3中，最后再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。
芹花麻醬意面的做法
材料
意面，芹菜，花生醬，醬油，糖，橄欖油
做法
1、意面清水浸泡30分鐘，沸水煮面10分鐘，煮的時候加入幾片芹菜葉，讓面滲著芹香。
2、調(diào)好麻醬：一大勺花生醬，加入醬油、糖和橄欖油，用力攪拌成糊狀。
3、熱鍋少許橄欖油，下芹菜細(xì)末稍稍炒炒。
4、煮熟的意面濾去水分，裝載盤里，撒上炒香的芹菜末。
5、加入一大勺調(diào)好的麻醬，用筷子將面與麻醬拌好，味道非常好，面條的口感很OK!
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