面條的好吃做法有哪些
面條的好吃做法有哪些
許多朋友都很喜歡吃面條,面條的做法多種多樣,大家喜歡哪一種?今天,學習啦小編就為大家介紹一下美味的面條做法,希望大家喜歡!
番茄煎蛋面的做法
材料
主料:自制壓面機面條100克,雞蛋1個,番茄半個,青菜適量
調(diào)味汁:生抽,醋,糖,紅油,蒜末,雞精,香油,蔥花
做法
1、先將所有調(diào)味汁放碗里調(diào)勻,加少許高湯備用。
2、面條開水下鍋中火煮熟撈入碗里,再將青菜放入面鍋焯燙軟撈入碗里。
3、鍋放油五成熱將蛋煎至兩面金黃取出,再放番茄片兩面煎片刻取出,放入面碗即可。
4、面中融和了番茄的清香,煎蛋的蛋香,面條很有嚼頭,再端起碗來喝一囗湯味道好極了。
檸檬酸奶涼面的做法
材料
義大利熟面150公克,玉米粒2大匙,鮮奶油1大匙,優(yōu)格2大匙,檸檬原汁1大匙,檸檬皮適量,糖1茶匙,鹽1/4茶匙
做法
1.將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用。
2.將鮮奶油、優(yōu)格、糖、鹽一起拌勻。
3.將義大利熟面和作法2的醬汁拌勻,再加入作法1的檸檬皮屑,最后撒上玉米粒即可。
紅燒牛肉面的做法
材料
牛腱肉3-4斤,姜片,冰糖1小顆,香料(鹵包),醬油少許,辣豆瓣醬,酒,蔥段,西紅柿4-6個,紅蘿卜2根,白蘿卜1-2根,牛骨,意大利面,生菜,羅勒(九層塔),生酸菜,蔥花,生辣椒丁,辣油
做法
1.牛肉洗凈切塊,不川燙直接放入容器中拌入(醬油, 姜片,酒,辣豆瓣醬,少許油),腌半天以上.
2.西紅柿整顆或?qū)η?,紅蘿卜,白蘿卜切大塊.蔥切段,再備些姜片.
3.起油鍋爆香蔥段,姜片后加入牛肉同炒,炒的過程如出水(湯汁),就舀到湯碗備用.一直炒香到微干后盛出,放涼風干. (至少三小時)
4.將熬好的高湯加上剛才舀出的湯汁煮滾后,加入牛肉并放香料包,冰糖再煮滾,轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘后,再放入西紅柿,紅蘿卜,白蘿卜再煮約60-90分.依個人口感燒至牛肉成熟變軟,即成牛肉湯.如喜愛口味稍重,可再加少許鹽調(diào)味.煮成的牛肉湯汁較濃也不能再加水.(在與面同煮時才對水同煮)
5.煮面:鍋內(nèi)加清水燒沸,將義大利面條抖散放入,加少許油,鹽,按袋外指示分鐘數(shù)煮熟(稍硬狀態(tài)即可,千萬別煮太軟.比方說七號的面寫著十分鐘煮熟,就煮七分鐘即撈過去和湯同煮)
6.另取小鍋,將牛肉湯(加水自定)與煮好的面條.按食用分量同煮,試吃滿意即可.
小訣竅
食用時依個人喜好.自選加入可加入生菜,羅勒(九層塔),生酸菜丁,蔥花,辣油和生辣椒丁再淋熱湯.
雞汁鮮蝦烏冬面的做法
材料
雞湯1碗,烏東面1包,小青菜,豆芽,蝦仁少許,香菇2朵
做法
1、雞湯入香菇、蝦仁略放鹽煮熟。
2、另外用只鍋子燒開水后入烏東面、小青菜、豆芽略煮,撈出入雞湯即可。
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