海帶湯怎么做好吃和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶湯怎么做好吃和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶最常見的吃法就是做湯，不論是素湯，還是加了其他肉類的湯，海帶都會(huì)讓湯更鮮。你了解海帶湯要怎么做好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你好吃海帶湯的做法。
蘑菇海帶湯的做法
海帶湯食材準(zhǔn)備
海帶200克，蘑菇200克，排骨100克，姜片適量，大蔥1根，鹽適量。
方法步驟
1、把姜片，排骨冷水下鍋，煮開焯燙出血沫洗凈;
2、另取湯鍋，燒開水，放入洗好的排骨，然后加入大蔥剛和姜片煮開;
3、此時(shí)轉(zhuǎn)為小火，燉煮10分鐘后加入海帶，再燉半小時(shí)后加入蘑菇;
4、然后再燉15分鐘的樣子，加入適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
小貼士
干海帶浸泡2小時(shí)左右即可，別泡太久，避免營(yíng)養(yǎng)流失。
韓國海帶湯的做法
海帶湯食材準(zhǔn)備
干海帶20克，牛肉100克，蒜泥適量，調(diào)味醬，清醬，鹽，麻油，水適量。
方法步驟
1、將干海帶放入水中浸泡半小時(shí)，去除泥沙后洗凈瀝干切段;
2、牛肉洗好擦干后切成小片，然后加入調(diào)味醬調(diào)味;
3、鍋中倒入麻油，放入牛肉炒2分鐘，然后加入海帶再炒3分鐘;
4、然后往鍋中倒入水，大火煮5分鐘沸騰后轉(zhuǎn)為中火，再煮20分鐘左右，加清醬和鹽調(diào)味即可。
蘿卜海帶湯的做法
海帶湯食材準(zhǔn)備
海帶200克，牛肉200克，胡蘿卜少許，鹽，蔥姜適量，香油少許，雞精適量。
方法步驟
1、海帶洗凈切段，牛肉洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切菱形片;
2、鍋燒熱后放入少許香油和蔥蒜末炒香，然后放入牛肉片，炒至變色;
3、倒入清水，大火燒開，下入海帶后轉(zhuǎn)為小火煮5分鐘，撇去浮沫;
4、然后加入適量的鹽，胡蘿卜煮熟，然后加少許雞精調(diào)味即可。
小貼士
胡蘿卜也可以換成白蘿卜，做湯都不錯(cuò)。
海帶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶中含有許多的碘，是甲狀腺機(jī)能低下者的理想食品。吃海帶具有御寒的作用，冬季可以時(shí)常吃一些，還能利尿消腫，抗癌防癌的作用，不過甲亢，懷孕，胃寒等人群不能食用海帶。
1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
4、海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
5、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
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