螺旋藻有什么營養(yǎng)價值怎么做好吃
螺旋藻有什么營養(yǎng)價值怎么做好吃
螺旋藻的營養(yǎng)價值很高，目前我國已經有大量的人工培育，主要的是常見的三種螺旋藻。好吃的螺旋藻菜譜應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享螺旋藻的做法和營養(yǎng)價值。
涼拌螺旋藻好吃做法
螺旋藻涼拌菜正好是很多藻類的特色，其實模仿涼拌海帶就可以做出來了。
食材準備
螺旋藻，芝麻，蔥蒜，生抽，醋，香油適量。
方法步驟
1、將螺旋藻用溫水泡發(fā)，然后入水汆熟;
2、然后過涼待用，蔥姜切好待用;
3、蔥姜中加入生抽，醋和香油做成汁，淋在藻上，然后攪拌均勻;
小貼士
加入一些蝦皮，會更有海的味道。
螺旋藻蛋花湯怎么做好吃
螺旋藻蛋花湯大家都會做，例如紫菜蛋花湯，換成螺旋藻不就得了。
食材準備
螺旋藻，雞蛋，鹽，蝦皮，蔥花適量。
方法步驟
1、將螺旋藻用水泡發(fā)，蔥切花，雞蛋打散待用;
2、鍋中燒水，放入蝦皮和螺旋藻煮開;
3、然后倒入蛋液，快速攪散，水開后調入鹽，撒蔥花即可。
小貼士
還可以加入一些豆腐，番茄等食材。
螺旋藻饅頭制作方法步驟
螺旋藻食材準備
面粉，酵母，螺旋藻適量。
方法步驟
1、將螺旋藻放入料理機中打成粉末;
2、面粉和螺旋藻粉混合，加入酵母混勻，加水揉成面團;
3、面團蓋上保鮮膜，靜置半小時，然后揉一下，分小劑，做成饅頭;
4、饅頭上開水蒸鍋中，大火蒸上 20分鐘即可。
螺旋藻的營養(yǎng)價值
首先，螺旋藻具有抗衰老、抗疲勞的作用。螺旋藻能改善組織中的中谷胱甘肽過氧化物和超氧化物歧化酶等的抗氧化酶的活性，使之提高，而使脂質過氧化產物丙二醛的含量和腦組織中單胺氧化酶-B的活性顯著下降，很好地中和了人體中的乳酸，因此達到很好地抗疲勞作用。對于白領來說，螺旋藻是世界公認的抗疲勞的最好食品。
其次，螺旋藻具有調節(jié)免疫、改善消化系統(tǒng)的功能。螺旋藻可以改善雙歧桿菌、乳酸桿菌等腸道有益菌群的生長環(huán)境，促進人體消化系統(tǒng)的正常運作，它適合亞健康人群和青少年人群，因為這些人群壓力比較大，它可以有效地緩解亞健康問題，以及可以為青少年兒童補充營養(yǎng)。
最后，螺旋藻具有降血脂以及抗癌防癌的作用。螺旋藻含有豐富的亞油酸和γ-亞麻酸，這兩類不飽和脂肪酸在脂類的代謝和預防高血脂具有重要意義。螺旋藻片能夠治療高血脂癥病人，發(fā)現(xiàn)螺旋藻對血清高膽固醇、甘油三醇和高密度脂蛋白膽固醇有較好的降脂作用。并且，螺旋藻細胞存在一套完整的DNA 修復系統(tǒng)，螺旋藻多糖可提高機體細胞內切酶的活性和促進DNA 的修復合成作用，顯著提高細胞超氧化物歧化酶的活力。對于抗癌防癌具有重要作用。
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