墨魚(yú)好吃的菜譜做法
墨魚(yú)好吃的菜譜做法
不少朋友都十分喜歡吃墨魚(yú),那么大家知道墨魚(yú)的好吃做法有哪些嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的墨魚(yú)做法,希望大家喜歡!
香醬烤墨魚(yú)的做法
材料
新鮮墨魚(yú)2條,沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖各適量。
做法
1、將墨魚(yú)加工干凈,剝?nèi)ネ馄?,在肉面劃直刀口,再切成長(zhǎng)寬片,排放在烤架上,入烤爐用中火烘烤。
2、把沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖均勻用刷子刷在墨魚(yú)片上,并兩面翻轉(zhuǎn),反復(fù)刷上調(diào)味料,均勻上色和入味。
3、烤至呈卷曲狀,熟后取出食用即可。
烹飪秘訣
除墨魚(yú)外,鮮魷魚(yú)也可照此烤制;喜歡食辣者可在調(diào)味料中加辣油。
墨魚(yú)黃豆豬蹄湯的做法
材料
食材:豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚(yú)干3條
調(diào)料:鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克
做法
1、準(zhǔn)備好食材,豬蹄處理干凈后,切成大片,干黃豆也用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。
2、墨魚(yú)干用剪刀剪斷,用溫水浸泡至軟。
3、鍋里放入清水,把豬蹄放到鍋里,開(kāi)水,焯去血沫。
4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里,開(kāi)大火煮沸。
5、炒鍋燒熱,倒油,把泡好的墨魚(yú)放到鍋里爆炒,倒入米酒和姜絲去腥提香。
6、把爆好的墨魚(yú)放到豬蹄黃豆湯中,加入鹽,大火滾煮5分鐘,調(diào)成中小火熬煮2個(gè)小時(shí),直到湯水變得濃稠,骨膠原多多的。
小訣竅
1、坐月子多喝湯對(duì)乳汁分泌是很有好處的,用黃豆燉豬腳是很下奶的喲,但民間認(rèn)為墨魚(yú)也是具有催奶作用的,所以在干貨區(qū),一般看到誰(shuí)購(gòu)買(mǎi)很多的墨魚(yú)干和黃豆,就知道哪家添小寶寶了。
2、由于黃豆和墨魚(yú)是干貨,所以在烹飪之前必須要浸泡。
3、墨魚(yú)最好下鍋爆一爆,去腥的效果更好。
4、這個(gè)湯不需要特別的技巧,時(shí)間燉足了就行了,至少也要小火燉2個(gè)小時(shí)以上,膠骨原才會(huì)多多的哦。
5、嘿嘿,這個(gè)湯也不是只給產(chǎn)婦催奶用的哦,對(duì)女人也有滋潤(rùn)作用,想皮膚好的,想豐胸的,可以平時(shí)多喝喲。
咖喱墨魚(yú)的做法
材料
鮮墨魚(yú)一條,蒜茸,咖喱粉,高湯,鹽,糖,味精,醬油各適量.
做法
熱鍋放兩匙油爆香蒜茸,改小火放咖喱粉微炒香后加高湯,滾后放鹽,糖,味精,醬油調(diào)味后蓋蓋開(kāi)小火燉半個(gè)小時(shí)(讓各種調(diào)味料變純與融合),再把墨魚(yú)放進(jìn)去小火煮二十分時(shí)拿出冷卻后再切片置于盤(pán)上即可.
女人吃墨魚(yú)的好處
1、補(bǔ)腎理氣
墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身,益血補(bǔ)腎,健胃理氣的功效。
2、防止動(dòng)脈硬化
烏賊魚(yú)肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動(dòng)脈硬化。
3、護(hù)肝
墨魚(yú)含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。
4、女性的理想食材
無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚(yú)皆為有益,有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
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