茄子有什么好吃的菜譜做法
茄子有什么好吃的菜譜做法
許多朋友都十分喜歡吃茄子，茄子是餐桌上十分常見的家常蔬菜，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味的茄子做法，希望大家喜歡!
芝士烤茄子的做法
材料
原料：，茄子2個，大蒜3瓣，，迷迭香1小枝，(第一張圖中綠色的小點就是迷迭香，如果沒有香蔥也可以，或者不放)，調(diào)料：鹽1/3小勺;多味香粉1/3小勺，胡椒粉少許，橄欖油2大勺，，芝士片2片(我用的光明低脂芝士)，芝麻少許
做法
1，將茄子洗干凈后一剖二，在剖面上用刀劃幾刀(這是你最好發(fā)泄的機(jī)會，我把這個剖面想象成煩我的嘴臉，劃好了氣也消了，回頭見面我又有對他們笑的力量)
2，將鹽，多味香粉和胡椒粉調(diào)勻后均勻抹在茄子的剖面上，順便給茄子按摩幾下，讓他們放輕松
3，讓被按摩好的茄子躺那冥想10分鐘，將蒜末，迷迭香末和橄欖油混合，給茄子剖面抹上蒜油混合物，然后將芝士片切成適合茄子大小的被子給他們蓋上
4，蓋好被子的茄子送進(jìn)180度的桑拿箱(烤箱)桑拿10分鐘，撒上芝麻后繼續(xù)再桑10分鐘
魚香茄子的做法
材料
茄子，豆瓣醬
做法
步驟1：魚香茄子，我這里沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗干凈去頭，切條。
步驟2：起油鍋，茄子要好吃，不要怕費(fèi)油。油熱倒入切好的茄子炸。炸個2到3分鐘后撈出。開大火把油燒熱，再次倒進(jìn)茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子里的油逼出來，而且是茄子容易炸透，時間不要長30秒到45秒就可以了。
步驟3：鍋放油，油微熱放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油味香。
步驟4：加入小半碗水，一點糖，加上適量的醋，調(diào)汁。湯汁開倒入炸好的茄子。稍微加點鹽，雞精，大火炒個1分鐘就可以了，多留一點湯泡飯蠻好，如果不要太多湯，可以勾個芡。
茄子的營養(yǎng)價值
一、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干。
二、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因為腸風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。
三、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
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