蘑菇有什么好吃的烹飪方法
蘑菇有什么好吃的烹飪方法
大家知道嗎?蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮，因此烹飪起來風味極佳，下面，學習啦小編給大家推薦好吃的蘑菇做法，希望大家喜歡!
奶油雞蓉蘑菇濃湯的做法
材料
口蘑7朵，雞胸肉1條，洋蔥適量，黃油，淡奶油，高(雞)湯，面粉
做法
1.雞肉切碎，洋蔥和蘑菇切片。把雞肉洋蔥和蘑菇在鍋里加點水略燒一下，然后和奶油放進料理機打。蘑菇不要全部打掉，留少許。
2.打成蓉的樣子，留下的蘑菇用黃油翻炒熟備用。
3.黃油融化，將面粉倒進去翻炒。
4.倒進高湯(半盒)，攪拌均勻無小顆粒。
5.把打好的雞蓉蘑菇蓉倒進去燒開，調(diào)入少許鹽。最后擺上先前炒過的蘑菇片，再撒少許黑胡椒就好了，成品不要太稠。
蘑菇雞肉意面的做法
材料
意大利面200克，口菇100克，雞腿1只，大蒜4瓣，鹽8克，白汁原料：，鮮奶油30克，牛奶180毫升，黃油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升
做法
1.意面按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，面條完全晾涼后瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連;
2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然后關(guān)火備用;
3.黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化后倒入面粉炒出香味;
4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可;
5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃后放入雞腿肉炒到變白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可;
6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最后淋在煮好的意面上即可。
奶香檸檬焗蘑菇的做法
材料
各色蘑菇適量，奶粉1小匙，橄欖油1小匙，大蒜1瓣，鹽適量，香草適量，檸檬1片
做法
1.烤箱預熱200度。蘑菇切片或小條(具體看蘑菇的種類，比如草菇切片，雙孢菇切片，蟹棒菇撕成條)放在一個大容器中。
2.把檸檬的汁擠出淋在蘑菇中，剩下的檸檬皮的1/5切碎末，撒在蘑菇上;放橄欖油、鹽、奶粉和蒜片，拌勻。
3.把拌好的蘑菇倒在一大張錫紙或烤箱用紙;把香草撕碎，撒在上面;包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分鐘。
小訣竅
1.因為奶粉有淡淡的甜味，所以可以中和檸檬汁的酸味
2.鹽開始盡量少放;考好后如果覺得淡在適量加
3.蘑菇的種類不限，但是最好是形狀和口感各異的，這樣在造型和味道上都回更加美觀和美味
蘑菇的營養(yǎng)分析
1.維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
2.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
3.替代主食
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
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