蘑菇如何烹飪好吃
蘑菇如何烹飪好吃
大家知道嗎?經(jīng)常食用蘑菇能很好地協(xié)調(diào)人體對其他食物的吸收，那么蘑菇有什么好吃的做法呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
蘑菇火腿比薩的做法
材料
比薩餅底的用料：面粉200g，鹽1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黃油1湯匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml，餡料：番茄醬2湯匙(30ml)，奶酪100g，火腿50g，口蘑50g，香菇30g，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許
做法
牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續(xù)揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之后搟成需要的餅底即可。
火腿切成小片。口蘑洗凈切片。香菇洗凈后切絲。洋蔥洗凈切碎。奶酪切成細絲。
將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面搟成1cm厚的餅放入烤盤中，然后用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻的涂沫一層番茄醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎、香菇絲、口蘑片和黑胡椒，最后再均勻地擺上一層奶酪絲。
將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。
小訣竅
使用微波爐制作比薩，餅底最好不要太厚，以免熟過了太干或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤煳。
冬瓜蘑菇排骨湯的做法
材料
排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，輔料：鹽，胡椒粉，香油，香菜碎
做法
1. 口蘑和蟹味菇洗凈，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗凈去皮，切片.
2. 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鐘.
3. 加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調(diào)入鹽，少許胡椒粉，拌勻后關(guān)火.
4. 點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋.
小訣竅
燉排骨：
原料：排骨
輔料：蔥段，姜片，八角，花椒，料酒
做法：
1. 鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨.
2. 將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段姜片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘.
秋葵蘑菇火腿沙拉的做法
材料
秋葵 海鮮菇 火腿 西紅柿 橄欖油 黑椒末 橄欖油 有機糙米醋 鹽
做法
【秋葵蘑菇火腿沙拉制作】：
1. 準(zhǔn)備好原料;
2. 燒鍋水， 加入適量的鹽和油，下入海鮮菇進去煮一下;
3. 一分鐘后再加入秋葵進去煮一下;
4. 煮好后撈出瀝干水分備用，將秋葵切成小段;
5. 將海鮮菇、秋葵和西紅柿粒放入大碗中;
6. 加入適量的鹽;
7. 再加入橄欖油和有機白醋， 混合均勻;
8. 盛入盤中，再在上面點綴些火腿片。
【自制番茄汁】
原料：番茄 蜂蜜
制作：
1. 洗凈的番茄去蒂后切成小塊放入料理機中;
2. 加入適量的蜂蜜;
3. 用料理機打碎;
4. 倒入飲料杯中。
小訣竅
1. 提前將須煮熟的原料焯一下，注意下入的順序： 要煮時間長的早下; 其他的后下， 再一起撈出;
2. 最簡單的油醋汁來拌它， 調(diào)味料只有： 鹽、白醋、橄欖油和黑椒末， 清淡健康。
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