土豆的做法及吃土豆的好處

　　土豆又名馬鈴薯、地蛋 、洋山芋等，是非常常見的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的土豆做法，希望大家喜歡!

　　土豆芝士球的做法

　　材料

　　土豆(去皮后)200克 、黃油10克、 生粉(淀粉)80克、低粉20克、牛奶2大勺(廚用量勺)、鹽1/2小勺(廚用量勺)、芝士片2片、芝士粉2大勺(廚用量勺)

　　做法

　　1、土豆去皮后切成大塊200克，用保鮮袋或保鮮膜包起，放入微波爐高火3-5分鐘至熟(此步驟也可用蒸鍋蒸熟)

　　2、土豆熟后放入攪拌盆，用湯勺可輕松碾碎。如果還有硬塊，再次放入微波爐至熟。

　　3、乘熱放入黃油10克、芝士2片，用土豆的余溫使其在攪拌過程中融化。

　　4、加入芝士粉2大勺、低粉20克、淀粉80克、鹽1/2小勺，混合均勻。

　　5、用手揉成細(xì)膩勻和的團(tuán)(并不粘手)

　　6、分成約16個(gè)小球，搓成圓形。

　　7、放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度25分鐘，表面金黃即可。

　　小訣竅

　　1、芝士片(奶酪/乳酪/起司)與黃油butter(注意盡量不要購(gòu)買人造植物黃油margarine影響口感)都可在超市奶制品柜臺(tái)購(gòu)買。用量中的“勺”皆為廚用量勺。芝士粉Parmesan Cheese選用市面上常見的卡夫即可。生粉就是燒菜勾芡用的淀粉。

　　2、如果是重度狂熱乳酪愛好者可以將淀粉改為黃金芝士粉，成品色彩金黃燦爛，但乳酪的特殊味極濃重，繞梁三日不去。普通人士慎重!

　　土豆餅的做法

　　材料

　　土豆1個(gè)，小蔥1棵，洋蔥半個(gè)，蒜頭3瓣，面粉3湯勺，粟米粉3湯勺，花椒粉少許，發(fā)酵粉(baking powder)1小勺，鹽少許，水適量

　　做法

　　1、把小蔥、洋蔥和蒜頭切碎。

　　2、土豆刨絲然后用水洗一遍，瀝干水份。

　　3、把切碎的小蔥、洋蔥、蒜頭和土豆絲放進(jìn)一個(gè)大碗里，加入花椒粉、面粉、粟米粉、鹽、發(fā)酵粉和水。如果想土豆餅薄和脆一點(diǎn)兒就加多點(diǎn)兒水。水的用量大概是100到120毫升左右。攪拌均勻。

　　4、把平底鍋燒熱，加油，熱了后用一勺子吧上述加入，大概兩分鐘后翻面。煎至兩面金黃就可以了。趁熱吃。

　　酸辣土豆絲的做法

　　材料

　　土豆、青、紅辣椒，花生油、干辣椒、精鹽、味精、香油、香醋

　　做法

　　1、將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

　　2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

　　3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲。

　　4、炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　吃土豆的好處

　　一、遠(yuǎn)離負(fù)面情緒，改善精神狀態(tài)。

　　生活中很多女性不僅要面對(duì)職場(chǎng)的壓力，在家還要面對(duì)與婆婆不合，永遠(yuǎn)做不完的家務(wù)等多種壓力。因此更容易受到很多不良情緒的影響。比如說易發(fā)脾氣，沒信心，甚至抑郁。而專家認(rèn)為馬鈴薯中的維生素C和維生素A含量都是非常高的，而維生素C是一種具有安撫情緒，幫助女性擺脫各種精神困擾的元素之一，再者馬鈴薯容易有飽腹感，吃了之后就可以減少肉類食物的攝入了，就可有效的避免食物酸堿度失衡的問題。對(duì)女性保持一個(gè)健康的情緒具有很大的幫助。

　　二、抗衰老，保持年輕態(tài)。

　　土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對(duì)較高的。B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年輕態(tài)。再者馬鈴薯中的維生素C是一種水溶性維生素對(duì)于提高身體免疫力，促進(jìn)牙齦健康，保持充沛的精力，抗疲勞，保持年輕態(tài)都均有著很好的保健 功效呢。

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