蜜汁是歐美雜交種原產(chǎn)日本。而蜜汁豬肉脯要怎么做才好呢?用烤箱怎么烤蜜汁豬肉脯?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于烤箱怎么烤豬肉脯的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　烤箱怎么烤豬肉脯

　　材料：豬肉餡適量、白糖適量、老抽適量、花雕酒適量、鹽適量、白芝麻適量、水適量、蜂蜜適量、白胡椒粉適量、雞精適量

　　步驟：

　　1、豬肉餡買(mǎi)回來(lái)繼續(xù)用刀剁至更加細(xì)膩，加入白糖、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、花雕酒調(diào)味。

　　2、慢慢分次加入清水順著一個(gè)方向攪打上勁，加入白芝麻攪拌均勻。

　　3、錫紙上放上豬肉調(diào)好味的豬肉糜，上面覆上保險(xiǎn)膜用搟面杖搟壓，將錫紙移至烤盤(pán)將保鮮膜揭去。

　　4、表面刷蜂蜜，烤箱預(yù)熱200度將其放入，烤5-8分鐘取出將其反過(guò)來(lái)揭去錫紙。

　　5、另一面也刷一層蜂蜜送入烤箱烤5-8分鐘，繼續(xù)送入烤箱將兩面水份烤干，均烤成金黃色即可出爐。冷卻剪成合適的大小即可。

　　蜜汁的做法

　　蜜汁的調(diào)制先用糖和水熬成入口肥糯的稠甜汁再和主料一同加熱，但是由于原料的性質(zhì)和成品的要求不同加熱的方式有以下幾種：

　　1、用燒法、燜法：將鍋上火放少許油燒熱，放糖炒化當(dāng)糖溶液呈淺黃色時(shí)按規(guī)定比例加入清水，燒開(kāi)放入經(jīng)加工的原料再沸后改用中小火燒燜直琶糖汁起泡黏性增大，呈稠濃狀時(shí)主料亦已入味成熟時(shí)即出鍋。

　　2、用蒸法：將加工的原料與糖水一起放入容器內(nèi)，入籠屜用旺火燒至上汽后改用中火較長(zhǎng)時(shí)間加熱，蒸至主料熟透酥爛下屜后將糖汁澆入鍋內(nèi)，主料翻扣盤(pán)中再旺火將鍋內(nèi)糖汁收至稠濃，然后澆在盤(pán)內(nèi)主料上就可以上桌了。

　　3、用火燉法：將糖和適量水放入鍋內(nèi)開(kāi)大火燒，燒到糖熔化后然后將預(yù)制酥爛的主料放入，然后再沸后改用小火慢燉鄴至糖汁稠濃，甜味滲入主料內(nèi)部并裹勻主料時(shí)就做好了。

　　特點(diǎn)：糖汁肥濃香甜、光亮透明主料綿軟酥爛入口化渣。糖汁中可適當(dāng)加入桂花醬、玫瑰醬、椰子醬、山楂醬、蜜餞品、牛奶、芝麻等。蜜汁豬肉脯當(dāng)然是很好的搭配了。

　　蜜汁豬肉脯的優(yōu)點(diǎn)在于這道美食集合了蜜汁的美味與豬肉的香嫩。

　　蜜汁豬肉脯的烘烤技巧

　　1、如果豬肉餡是買(mǎi)回來(lái)的就要繼續(xù)剁得更細(xì)膩些。

　　2、剛剛烘烤的時(shí)候會(huì)有很多水泄出來(lái)是正常的，本來(lái)豬肉受高溫就會(huì)出水，用紙巾或者油紙吸一下就好或是拿出來(lái)倒了。

　　3、在搟壓豬肉餡的時(shí)候鋪上一層保鮮膜，會(huì)更加好搟，是一個(gè)好方法。

　　4、烘烤的時(shí)間和溫度僅作參考，豬肉脯的厚度也根據(jù)自己喜歡調(diào)味的量也根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)節(jié)。

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