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豆角有哪些菜譜做法

時間: 楊潔920 分享

  大家知道嗎?豆角有調和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾的功效,那么豆角怎么做好吃呢?學習啦小編馬上就告訴大家!

  豆角香菇炒肉的做法

  材料

  材料:干香菇八個,豆角八兩,里脊肉半斤,蒜頭2瓣,調味料:生抽,生粉,李錦記辣味豆瓣醬,泡香菇水

  做法

  干香菇洗凈,加入水浸泡至完成發(fā)軟,切成條狀

  里脊肉洗凈切條狀,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽腌制15-20分鐘

  豆角洗凈切段;拍碎蒜頭

  加入適量油,中火熱平底鍋,加入香菇爆香,后加入做法2的肉條,爆炒至肉條微焦,最后放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角變鮮艷的綠色,加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中,加入1小匙生抽)勾芡,起鍋。

  小訣竅

  豆角最后加入可保證豆角的脆度,肉條先加入吃起來韌性十足。

  酸豆角的做法

  材料

  豆角一斤,鹽,蒜蓉,朝天椒

  做法

  1、豆角一斤洗凈后,攤開晾干水后切成你喜歡的小段,拌上鹽(份量是如果你炒這么多菜會放多少鹽就照放,稍放多一點的鹽即可)

  2、蒜蓉三四粒(也可以隨你喜歡多放)、朝天椒兩三個切碎(原方子放干的,我放新鮮晾干的)

  3、所有材料拌勻后,裝入玻璃密封盒里,蓋好,放三四天到你喜歡的酸度就可以炒著吃了。真的非常香,我做好幾次了,口感爽脆酸度合意!

  小訣竅

  腌菜要求吃新鮮,不必一次做太多。

  干煸豆角的做法

  材料

  豆角500克,花椒20克,肉末,花生碎,姜少許,蒜少許,干辣椒20克,食鹽,油

  做法

  1.豆角掰成大約一寸長,干辣椒切段.

  2.開火炒鍋內倒入油,豆角平鋪鍋底,注意翻面,等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出琳干油。

  3.鍋內放少許油,姜末蒜片肉末翻炒,變色放入花椒.干辣椒不停翻炒。

  4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食鹽,翻炒均勻起鍋盛盤。

  豆角肉絲炒面的做法

  材料

  面條、生抽、老抽、五香粉、鹽、雞精、香油、肉絲、料酒、胡椒粉、淀粉、蔥、干辣椒、豆角

  做法

  1、生抽兩勺,老抽、五香粉半勺,鹽和雞精適量,加水兌成碗汁。

  2、面條煮到9成熟,拌上香油放涼。

  3、肉絲加入料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、淀粉腌制20分鐘。

  4、油溫5成熱滑炒肉絲變色后撈出。

  5、爆香蔥花和干辣椒,倒入豆角翻炒,炒至變軟微微泛黃,倒入肉絲后烹入碗汁,倒入面條炒散勻。

  豆角的適用人群

  1.一般人群皆可食用

  特別適合婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者食用,同時也適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用,

  2.孕婦能吃

  豆角營養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好。不過要注意的一點是,豆角本身帶有一定的毒素,孕婦吃的時候一定要吃熟透了的豆角。

  3.產婦、哺乳期媽媽也能吃

  豆角營養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類食物對寶寶也會非常好,但豆角吃多了脹氣,產婦宜適量食用。

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