菜譜苦瓜的好吃做法有哪些
菜譜苦瓜的好吃做法有哪些
苦瓜兼具藥用和保健功能,好吃又營養(yǎng),那么苦瓜有什么好吃的做法呢?學習啦小編馬上就告訴大家!
紫薯苦瓜圈的做法
材料
苦瓜、紫薯、蜂蜜
做法
步驟1:紫薯去皮切小塊,苦瓜洗凈;
步驟2:紫薯塊放保鮮袋里,撒入一點水,高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘;微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎;然后淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥。
步驟3:苦瓜洗凈去兩頭,切成兩段,用筷子去掉苦瓜瓤。
步驟4:鍋中水開后加入少許鹽,把苦瓜焯水四五分鐘后撈出,焯好的苦瓜用涼水沖涼。
步驟5:往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實,切片裝盤即可。
健康苦瓜汁的做法
材料
小苦瓜 半條,鳳梨片 幾片,青蘋果 1顆,清水 100毫升,蜂蜜/酸梅 適量
做法
1、先把半條的小苦瓜放入果汁機里,接著加入鳳梨和青蘋果
2、然后倒入適量的清水到果汁機里
3、最后,可以跟著自己喜好加入無籽酸梅(剪成一小片小片的),或者加入蜂蜜攪拌均勻即可
4、其他苦瓜搭配:A)紅蘋果+香蕉 B)檸檬+蜂蜜 C)甜橙+檸檬
苦瓜蓮子冰粥的做法
材料
主料:苦瓜小半根(人多可以加量)。
配料:圓糯米1杯,枸杞10粒,蓮子10粒。
調(diào)料:清水4杯,冰塊適量。
做法
1.苦瓜洗凈,去瓤切丁,在鹽水中浸泡5分鐘。
2.圓糯米洗凈,用水浸泡1小時,蓮子去苦芯用水浸泡1小時。
3.鍋置火上,放入清水與圓糯米、蓮子,大火煮沸轉(zhuǎn)小火,慢慢熬煮至粘稠,加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮開轉(zhuǎn)小火微煮5分鐘,熄火后至粥冷卻約30分鐘后放入冰塊即可。
小訣竅
(1).此粥最好不要加冰糖,這樣苦瓜才爽口。
(2).此粥一定要用冰塊來達到“冰”的效果,千萬不可把粥直接放到冰箱冰鎮(zhèn),以為這樣冰鎮(zhèn)后的米粒口感與剛出鍋的米粒相去甚遠。影響口感。
苦瓜的功效及作用
1、養(yǎng)顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。
2、清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內(nèi)毒素??喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒后油的含量比較高,人們食用后會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。
3、經(jīng)濟
苦瓜在夏季苦瓜上市旺季將其加工成保健飲料,可供全年飲用。只要消除苦味,將會有更多人習慣飲用,受益于苦瓜的營養(yǎng)與藥用價值。這類飲料有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等??喙吓莶艘环N用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌制品??喙厦垧T、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。
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