香蕉好吃的烹飪方法
香蕉好吃的烹飪方法
香蕉有營養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，是非常受歡迎的水果，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的香蕉做法，希望大家喜歡!
糖果香蕉的做法
材料
餛飩皮300g. 香蕉200g.食用油適量
做法
1.將香蕉去皮對剖成四大段，然后改刀成小段，
2.用餛飩皮包起來。
3.兩邊象糖果紙那樣擰幾下。
4.油好時(shí)，下入包好的，當(dāng)外皮黃脆時(shí)撈出瀝油裝盤
香蕉咖啡奶昔的做法
材料
香蕉，速溶咖啡，鮮牛奶，冰塊，曲奇餅干
做法
1.預(yù)先在冰箱凍好冰塊
2.香蕉去皮切成片，曲奇餅干壓碎
3.把香蕉片，速溶咖啡、鮮牛奶、冰塊放入攪拌機(jī)里攪拌均勻
4.把攪拌好的奶昔倒入杯中，在上面撒上曲奇碎即可
焦糖香蕉乳酪塔的做法
材料
塔皮： unsalted butter 60g，sugar 20g，salt 1g，vanilla extract幾滴，almond extract幾滴(如沒有可省略)，egg 20g，almond flour 13g，cake flour 67g，bread flour17g
杏仁克林姆：unsalted butter 30g，sugar 20g，egg 25g，almond flour 30g，salt(小于等于1g)，almond extract一滴(可省略)
乳酪餡：cream cheese 30g，sugar 15g，egg 24g，cake flour 2g，heavy cream 60g
焦糖香蕉：香蕉2根，sugar 60g，unsalted butter 15g，rum 5g
做法
1)制作塔皮：butter+salt+sugar+vanilla extract，攪打至顏色發(fā)白。
2)分次加入蛋液攪拌均勻。
3)粉類混合篩入，用橡皮刮刀混勻。
4)輕輕整形成團(tuán)，放入保鮮袋，壓扁一些，冷藏松弛1小時(shí)。
5)制作杏仁克林姆：butter+salt+sugar攪拌至顏色發(fā)白，然后分次加入蛋液拌勻，接著篩入almond flour。
6)用橡皮刮刀壓拌至完全均勻成為糊狀，這樣杏仁克林姆就做好了，備用。
7)制作乳酪餡：軟化的cream cheese+sugar攪拌均勻，然后加入蛋液攪拌均勻。
8)接著加入cake flour拌勻。
9)最后加入heavy cream攪拌均勻，這樣乳酪餡就做好了，備用。
10)冷藏好的塔皮從冰箱取出，塑料案板上下鋪粉，小心翼翼的將塔皮搟成你需要的形狀，搟好之后可能太軟，這時(shí)不要?jiǎng)樱苯幽萌ダ鋬?分鐘，然后取出，塔皮變硬就很好從塑料案板上取下了。
11)從塑料案板上取下之后，案板上再鋪一些粉，接著放在案板上回溫一會(huì)。然后鋪在塔模具上，用搟面棍去除表面多余塔皮，然后用叉子在塔皮上扎孔。塔皮很軟很難放入模具中，很容易破，但是完全不要緊，如果破了，拿一小塊面皮補(bǔ)一下就好了。這步考的就是耐心
12)在塔皮上鋪上烘焙紙，然后壓上重物，340度，烤15分鐘，取出，拿開烘焙紙和重物。稍放涼，備用。我沒有專用的重石頭，就拿了個(gè)oven safe的玻璃碗代替。
13)焦糖香蕉：平鍋中加入細(xì)砂糖，中火。
14)待變成焦糖色時(shí)，加入黃油，改小火。
15)馬上加入切成段的香蕉在里面滾一圈，然后烹入朗姆酒，酒精揮發(fā)即可關(guān)火(不用煮熟，因?yàn)橐粫?huì)還要烤，香蕉渾身粘上焦糖就可以)。
16)放至溫?zé)岬乃ぞ涂梢杂昧?，用勺子在底部抹一層杏仁克林姆?/p>
17)排入焦糖香蕉。
18)縫隙內(nèi)填滿乳酪餡;然后340度中層烤約40分鐘，放涼或者冷藏食用。
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