菜譜山藥怎樣做好吃
山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了山藥的好吃做法，希望大家喜歡!
清炒山藥木耳的做法
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
魚片山藥的做法
材料
魚片300克，山藥、胡蘿卜、青紅椒、木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、魚片加鹽、雞精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分鐘。
2、山藥、胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)。
3、起鍋熱油爆炒魚片，變色時(shí)盛出。
4、再起鍋熱油煸炒山藥瓜、胡蘿卜、木耳、青紅椒片刻。
5、放鹽、糖、雞精調(diào)味，放魚片炒勻即可。
山藥魚丸湯的做法
材料
山藥150克，魚丸若干，胡蘿卜、木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、山藥去皮切片，胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒山藥、胡蘿卜、木耳片刻。
3、放2碗水和魚丸小火燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
山藥的搭配建議
1：山藥+紅棗
健脾養(yǎng)胃
滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對(duì)要多吃!跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。
2：山藥+南瓜
降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。
3：山藥+核桃
補(bǔ)中益氣
山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配核桃食用，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。
4：山藥+陳皮
緩解疲勞
中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果因?yàn)楦忻暗仍蛟斐煽人蕴刀?，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀。
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