菜譜蓮藕有什么好吃做法
菜譜蓮藕有什么好吃做法
許多朋友都十分喜歡吃蓮藕，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥，那么蓮藕怎么做好吃呢?學習啦小編馬上就告訴大家!
冰糖蓮藕的做法
材料
蓮藕一節(jié)，冰糖適量
做法
1.蓮藕一節(jié)、冰糖適量
2.切成細條，這樣容易出水
3.燒好的藕茶
特別提示：一般千萬不要用鐵鍋來燒，這樣煮出來的湯水就會變黑，不漂亮了。
涼拌香辣蓮藕的做法
材料
蓮藕 300克,胡蘿卜 60克,鹽 少許,醬油 1小匙,涼拌醋 適量,蒜末 1小匙,姜末 1小匙,自制剁辣椒 1小匙,自制辣椒油 2小匙,蔥或香菜 適量
做法
1、蓮藕、胡蘿卜去皮洗凈切薄片，切好蔥、蒜、姜末備用。
2、切好的蓮藕片入清水加白醋浸泡，鍋內水燒開，入蓮藕、胡蘿卜片，加少許鹽焯2分鐘。
3、焯好的蓮藕、胡蘿卜過冷水至涼，鍋內加油燒熱，放入蒜末、姜末、自制剁辣椒炒出香味盛入碗中。
4、炒好的醬料碗中調入醬油、涼拌醋、自制辣椒油，加蔥花淋在蓮藕上，攪拌均勻即可。
藕粉桂花糕的做法
材料
白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克
做法
1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
蓮藕黃豆排骨湯的做法
材料
肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量
做法
1.黃豆提前泡發(fā)。
2.蓮藕洗凈切大塊。
3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。
4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。
蓮藕的作用
1清熱潤燥
冬天天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
2止血和收縮血管
由于藕含有較多的丹寧酸，是尿血、瘀血、便血、吐血、孕婦、白血病患者理想的食品。中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。冬季常吃藕可以補肺養(yǎng)血。
3健脾開胃
藕具有的獨特的清香，還含有鞣質，具有一定的健脾止瀉的作用，增加食欲，促進消化;食欲不振的人可以適當的吃一些藕，有助于緩解。
4減少脂肪的吸收
藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。
5補益氣血
增強免疫力，藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素含量也很豐富，具有補益氣血，增強免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
6預防腸癌
豐富的膳食纖維，增加胃腸蠕動，有助于預防便秘，促使有害物質排出，降低腸癌的風險。
貼士：藕含有大量的纖維素和維生素C，同時含糖量并不高，是肝病、便秘、糖尿病患者和體虛者的理想食品。
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